“但愿人長久，千里共嬋娟”，今又中秋。 這是來自《畢曉妮的日志》的一段話: 生活里的驚喜，來源于你踏踏實實的熱愛著它以及融入了它以后對它的理解。 在一個不擁擠不喧囂沒有吵鬧的周末，上街買菜回家淘米開火，可以穿著旗袍踩著拖鞋系著圍裙下廚房，是一件美麗而浪漫的事情。食物和你的戀人一樣，唯有真心與用心烹制，才有齒間留香的余味。 全天下的好女子和好男子，都應該在炊煙和炒鍋前熨過，知道生活是一件嚴肅且慵懶的事情，你的食物，養育著你的心肝脾肺，它是什么樣的，你就是什么樣的。 唯有美食與愛，不可辜負。 最后在這里再次感謝朱厘米老師的分享。
【 蛋黃酥|簡單易做蛋黃酥！全家人都愛】By 馬小廚77
用料

• 【水油皮】
• 中筋粉 120克
• 豬油 20克
• 植物油 15克
• 開水 70克
• 麥芽糖 5克
• 【油酥】
• 低筋粉 100克
• 豬油 50克
• 吉士粉 5克
• 【餡料】
• 鴨蛋黃 11個
• 蛋黃 1個
• 白酒 適量
• 豆沙餡 275克
• 熟黑芝麻 適量

做法步驟


1、第一部先處理鴨蛋黃，蛋黃用植物油浸泡。


2、擺在烤盤里噴高度白酒烤箱上下火150°烤8分鐘，盡量不要烤的太出油。


3、混合水油皮（水油皮要揉出筋性后松弛30分鐘）和油酥（用手擦揉軟度和水油皮一致）然后大包酥搟成長方形。


4、自下而上卷起分成11份。


5、豆沙餡分成25克一個。


6、再包入咸蛋黃。


7、包好備用，還做了綠豆沙餡的。


8、包好的蛋黃酥表面刷蛋黃液手指蘸水點綴上黑芝麻。


9、烤箱提前預熱上下火210°烤箱下層烤15分鐘。


10、檢查底部上色四周酥軟再在最上層烤1分鐘。


11、出爐了。


12、切開看看。


13、中秋美味饋贈佳品。
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