椰蓉面包|讓你停不下筷子的椰蓉面包
【 椰蓉面包|讓你停不下筷子的椰蓉面包】說起椰蓉面包，大家應該都不陌生吧去到面包店往往會被濃濃的椰香味而吸引，其實自己動手在家做一點難度都沒有，選用奈特蘭淡味黃油，醇香細膩，高品質天然乳脂，奶香味十足，適合各種烘焙料理
By 雪兒啦啦
用料
- 高筋面粉 180g
- 牛奶 125g
- 奶粉 10克
- 細砂糖 25g
- 鹽 1克
- 酵母 2g
- 黃油 15g
- 椰蓉餡
- 椰帝椰蓉 20g
- 黃油 20g
- 蛋黃 20g
- 白砂糖 20g
1、我用的是水合法揉的面，把除了黃油，酵母，鹽以外的食材揉成面團，放置1小時，也可以提前一晚揉好放冰箱，讓面筋更得到舒展→_→
2、第二天拿出來放廚師機加入酵母，揉至看不到酵母了（也可以用溫水將酵母提前化開，夏天縮短揉面時間）加入黃油和鹽，揉出手套膜就可以了→_→
3、趁著面團發酵的空間，我們來準備椰蓉餡，奈特蘭淡味黃油提前軟化（用手指輕輕壓一下有指印那種）加入白砂糖攪拌至輕盈的狀態分次加入蛋液，每加一次都必須攪拌再加下次直至完全溶合再加入椰蓉攪拌→_→
4、攪好的椰蓉是這樣的，放冰箱冷藏備用→_→
5、面團揉好拿出來整理滾圓，室溫發酵約60分鐘（看狀態，其實這步驟我忘了拍照了）60分鐘左右用手沾點面粉戳一下不回縮不塌陷就發酵好了，把它分成3等份，室溫放置20分鐘，要蓋上保鮮膜防止風干喲→_→
6、醒發好的面團排氣，搟成橢圓形，鋪上滿滿的椰蓉餡，卷起→_→
7、卷起放38度的環境發酵約35-40分鐘左右，→_→
8、發酵好面團灑上高粉隨意用割花刀劃上幾道→_→
9、放入預熱好的烤箱180度17分鐘→_→
10、?(??? ??????? ?)?完美→_→
11、這款椰蓉面包無論是早餐，下午茶還是宵夜都很百搭?(??? ??????? ?)?喜歡的友友們動起來，就是這么簡單
小貼士黃油～～選用的是自己一直用開的奈特蘭淡味黃油，面包體細膩，入口醇香而且還經濟實惠，是你值得擁有的一款黃油?(??? ??????? ?)?
高筋面粉的營養功效養心、益腎、除熱、止渴 主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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