面線糊|去惠安沒吃到崇武魚卷，在輞川被地道美食所吸引面線糊

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惠安最出名的莫屬崇武魚卷，這次去惠安時間匆匆，一天的停留，趕了早班車到達惠安，想多玩一會，結果回程只有下午16：30的最后一班動車回廈門。雖然匆匆而去，但早、午餐也是讓我對惠安美食多了一份認識。

到達惠安的時候是早上八點，剛好趕上吃早餐！看到路邊的面線糊太有食欲了，讓人不由得胃口大開，來上一份。大腸、豬肝、豆干等，每一樣都很喜歡。

點了一份面線，加了豬肝、大腸+油條。惠安面線糊是比較滑順，面線很細，不會太厚重。里面加的豬肝是厚切的，嫩度恰到好處，超贊。油條是面線糊的最佳搭檔，香酥的油條可以邊吃邊喝面線糊，也可以蘸上面線糊一起吃，別有一番風味。

午餐是本地人帶我們去的中橋海鮮酒樓，說是海鮮酒樓，其實是自建的樓層，在路邊，裝修的簡約，主打是本地的特色菜。可惜去得太早，沒有吃到手工搓的章魚，點了幾道本地特色菜，讓人記憶深刻。

超有特色的肉羹地瓜丸面線，最獨特的就是番薯丸（地瓜丸），橢圓形的外表，里面包著豬肉餡。一口下去咸甜交織，外Q里香，令人驚艷。

這里的地瓜與別處不同，因在海邊沙地，口感是咸甜交織的，非常獨特。而且這里制作的番薯丸全部是手工制作，也是獨有的特色小吃，來此一定不要錯過。

除了番薯丸，輞川的海鮮也是一絕，畢竟依海而生，這里的海鮮特別新鮮，簡單的白灼、清蒸就能吃出它的鮮美。白灼沙蝦，鮮活的沙蝦不常見，這里的個頭又大又鮮，只需要白灼就非常鮮美。

血鰻醬油水，也是本地的煮法，非常的簡單，血鰻很滋補，邊骨一起咬碎非常的鮮美。

炸的香酥魚，可惜不記得名字了，外酥里鮮，讓人唇齒留香，尾部連骨都是酥的，一起吃掉特別的滿足。

還有貝殼豆腐湯和炸海蠣，都非常地不錯。

本地人的店鋪，來的都是老客人，外地人很少知道它的位置。這樣的惠安美食你愛嗎？
【面線糊|去惠安沒吃到崇武魚卷，在輞川被地道美食所吸引】

面線糊|去惠安沒吃到崇武魚卷，在輞川被地道美食所吸引

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