最后一個是全燙面餅，口感是最柔軟的，不過和面時有些費勁，全燙面非常粘手，要多餳多揉才會不粘。300g面粉倒入160ml開水，不要一次倒進去，水多了也不好揉。和成面團后搓成長條，切成幾個面劑子。面劑子搟成一個大餅，抹上油，像折扇一樣把餅疊起來，再從一頭將餅卷起來，卷好后搟成一個圓餅，就是一個手抓餅胚。電餅鐺倒油提前預熱，把餅放進鍋里烙2分鐘，翻個面再烙，當餅鼓起來，表面金黃酥脆后就可以出鍋了，總共烙5分鐘。








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