椰子|“生椰拿鐵”幕后的大贏家：挑戰椰樹，助攻瑞幸咖啡實現大逆轉瑞幸咖啡

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【椰子|“生椰拿鐵”幕后的大贏家：挑戰椰樹，助攻瑞幸咖啡實現大逆轉】2022年10月，椰樹因“辣眼”的直播帶貨登上了熱搜，在網上再次引起熱議。據了解，椰樹是目前國內椰汁類飲料市占率最高的品牌，穩坐細分領域第一的位置許久，然而其背后的椰子類產品在最近兩年發生了變化。不少媒體認為銷量增長停滯，眾多挑戰者的出現，是椰樹急于博更多眼球的原因。當下全國范圍內企業名稱或經營范圍含椰子、椰奶或椰乳的企業超過5800家，而且涌現了多個新的品牌。
椰子的應用從傳統的椰汁、椰糖、椰粉等，向新茶飲、包裝食品飲料領域滲透。相關新產品多是主打“生椰”“椰乳”概念，除了新鮮之外，還特別強調低糖或者零糖、零脂肪、低熱量，以迎合時下年輕人對健康飲食的需求。椰子元素在新茶飲中越來越常見，喜茶、蜜雪冰城、奈雪的茶等現制茶飲品牌紛紛推出與椰子相關的新品。根據《2022年中國飲品行業產品報告》顯示，在取樣的40個茶飲品牌中有37個上新了椰子元素產品。

椰子與咖啡的結合無疑具有很大的想象空間。清甜的椰子和咖啡相結合，能碰撞出讓人耳目一新的感覺。去年，瑞幸咖啡依靠“生椰拿鐵”這款產品，企業上演了絕處逢生的戲碼，這款爆款產品間接帶動的其他品類的銷量，受到消費者的追捧。生椰拿鐵單品年銷售超過7000萬杯，短短8個月就為瑞幸貢獻了十多億的銷售額，占公司總收入16% 。截至今年上半年，累計銷量突破1億杯，還衍生出一系列椰子題材的飲品，與椰樹聯名推出產品。 2022年，瑞幸的門店數量一舉反超星巴克中國門店。
“生椰拿鐵”幕后的大贏家：瑞幸生椰拿鐵的火熱，不僅同行爭相模仿，就連供貨商菲諾也燃了起來，從B端進入到C端消費者的視野。去年雙十一在電商平臺銷售同比增長482% ， 2022年的618期間累計銷售額突破1000萬元，在植物蛋白飲料類目國貨品牌銷售排名第一。資料顯示：菲諾（FreeNow）是一家專注椰基植物奶研發、生產與銷售的品牌，成立不到十年時間，全球合作椰林38000畝，分布在泰國丹嫩沙朵、越南檳椥、海南文昌，為國內超過13萬家咖啡、茶飲店提供椰奶等原料。

菲諾從咖啡場景切入，推出了厚椰乳系列、零糖小椰乳、生椰小拿鐵等產品。最早的定位是“咖啡茶飲專用椰乳” ，鼓勵消費者自制生椰拿鐵類飲品，還打造了便攜的包裝版生椰拿鐵，插管即飲更加方便。企業構建全產業鏈，打通椰林種植、生產制造、研發創新、市場銷售等上下游環節。椰子作為一種經典的水果，有深厚的群眾基礎，但是椰汁的應用場景有著非常強的餐桌屬性，菲諾厚椰乳的出現填補了椰子在植物蛋白奶領域的空白，而且作為咖啡、奶茶的乳基料，為咖啡、茶飲市場帶來新鮮活力。
行業分析：國內咖啡市場規模已經突破1400億元，并且保持每年20%的平均復合增速，預計到2025年可達5000億元。 “椰子+咖啡”的強強聯合，已經被市場證明是個成功的飲料口味組合。如今的椰子在咖啡和新茶飲的推動之下，成為當下一個熱門的賽道，不出意外將是一場激烈的市場爭奪戰。

椰子|“生椰拿鐵”幕后的大贏家：挑戰椰樹，助攻瑞幸咖啡實現大逆轉

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