蕺菜|明星吃這道菜直呼“太上頭”，有網友表示簡直就是人間美！臘肉|涼拌

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究竟是什么菜讓明星表情管理下線瞬間變臉呢？最近有一檔綜藝節目讓輸的幾位明星朋友吃折耳根，對于某位女明星來說吃這道菜簡直就是獎勵，她稱“他們貴州省一年就要吃30 噸，而且對這道菜愛的很深沉，不管生吃、炒著吃炸著吃都愛 ”那么讓我們來了解折耳根吧。

折耳根又名魚腥草。腥臭草本植物有異味，葉片心形，喜溫暖潮濕環境，怕強光教耐寒，有清熱、解毒利尿之效，嫩根莖葉可食，中國西南地區人民常左蔬菜和調味品。

雖說折耳根是植物界的臭豆腐，但對于西南地區的人們折耳根簡直就是美味不僅可以炒臘肉吃，涼拌著吃，在牛肉里卷幾根折耳根燙火鍋，泡水喝等等。對于吃不慣的人來說就如它的名字一樣，有人形容它有明顯的魚腥味再夾雜著泥土味腥臭難忍。吃了一次就不想吃第二次了，哈哈。
那我們來說說折耳根最常見的做法吧，最常見的做法就是涼拌，先用清洗凈 {葉子和根都可以食用也可分開食用
然后加上老抽、生抽、蒜末、味精、辣椒、白糖{白糖可放可不放看個人喜好最后攪拌均勻，這樣一到簡單涼拌折耳根就做好了。

【蕺菜|明星吃這道菜直呼“太上頭”，有網友表示簡直就是人間美！】再有就是臘肉炒折耳根了，起鍋燒油，先把臘肉放入鍋中翻炒，注意快要起鍋的時候再放入折耳根，倒入折耳根翻炒30秒，不然炒老了就不好吃了喲，加入調料，就可以盛出來了！

折耳根也是一種藥，在中國藥典里收錄為草藥。夏季時莖葉茂盛花穗多可采割，洗凈，曬干。方可泡水喝。

魚腥草味辛，性寒涼，歸肺經。能清熱解毒、消腫療瘡、利尿除濕、清熱止痢、健胃消食，用于治實熱、熱毒、濕邪、疾熱為患的肺癰、瘡瘍腫毒、痔瘡便血、脾胃積熱等。

對于魚腥草的食用放法都了解了嗎？是不是渾身都是寶呢？還不快點跟我一起來試一試?

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