江蘇省|江蘇十大奇葩菜排名這些江蘇菜你敢吃嗎？雞蛋|燒烤|春潮

江蘇為魚米之鄉，物產豐饒，飲食資源十分豐富，蘇菜更是中國傳統八大菜系之一。但江蘇也有一些另類美食，讓好多外地人無法接受，江蘇十大黑暗料理如灌云豆丹、旺雞蛋、春潮涌動、活珠子、仿豹胎、烤羊眼、知了猴、雞屁股、地皮菜、醉蟹等。以下，請看MAIGOO小編帶來的江蘇十大奇葩菜排名榜，了解更多江蘇黑暗美食及相關情況。

灌云豆丹原料：豆天蛾幼蟲

豆丹聽起來像是一種植物，但卻是動物，也叫豆青蟲，體長約6厘米，蟲體呈嫩綠色，體表有密生小顆粒。它能食用的部分是體內組織，需要把豆丹用搟面棍從頭碾至尾，將它的肉全給擠出來，剩下一層薄薄的蟲皮。擠出來的那小坨肉漿帶有雜質，洗干凈后就剩下白中帶青的肥美蟲子肉了。豆丹的烹飪方法，在當地有幾十種，油炸、紅燒、做湯、制成豆丹蟲罐頭……只有想不到，沒有灌云人做不到。豆丹在國內少有，蘇北僅有，灌云特有的一種美食，用來燒絲瓜、大青菜等時令蔬菜味道最好，能吃出豆丹的鮮嫩。
旺雞蛋原料：毛雞蛋
毛雞蛋又名旺雞蛋、雞仔蛋、毛蛋等，是江蘇奇葩美食之一。毛雞蛋就是快要孵好的雞蛋，但還沒有破殼而出，敲開雞蛋，里面的小雞基本已成型。一般吃法是將蛋蒸、煮或油炸后，沾著椒鹽吃，還可以當做燒烤食材，烤熟后撒上各種調料吃，半蛋半肉口感獨特。不過毛蛋本質上還是死去的雞胚胎，能夠看出小雞的雛形，視覺沖擊感還是非常強的，不少人難以接受，這個美食小吃還被外國人評為世界10大最難以下咽的食物。

春潮涌動原料：人工養殖蛆
春潮涌動這個菜名很文藝，但食材卻是蛆，是流行于江蘇南通市、海安市的一道黑暗料理。雖然做春潮涌動的蛆是人工養殖而成，但很多人看到這種蠕動的白白胖胖的小蟲子，都會跨越不了心理障礙，其實蛆的營養價值很高，李時珍稱它為“羅仙子” ，曹雪芹稱它為“肉筍” 。春潮涌動的做法簡單粗暴，洗凈后直接油炸至酥脆，撒上椒鹽或者任何你喜歡的調味料就可以吃了。相比于竹蟲，蛆個頭更小，油炸后，顏色金黃，像一粒粒金燦燦的大米。 Ma igoo小編了解到，還有一種吃法是涼拌活蛆，在盤子里上下涌動，這樣的場景，好似春潮涌動。
活珠子原料：雞胚胎
活珠子是除了鴨子以外南京最有名的特產，但確實外地人不能接受的江蘇十大黑暗料理之一。活珠子指的是還沒孵化出來的小雞，當雞蛋即將孵成一個生命但是又沒有完全成形，蛋里面已經有了頭、翅膀、腳的痕跡。活珠子的靈魂是里面汁水的鮮美，先吸湯汁，再蘸點椒鹽一口吃掉里面的胚胎，味道十分鮮嫩。 M aigoo小編嘗過活珠子，雖然看起來有點殘忍，但味道鮮香。
仿豹胎原料：羊胎盤
仿豹胎于屬淮揚菜，名字聽上去就霸氣側漏，其實是羊的胎盤做的，還上過“舌尖上的中國” 。揚州仿豹胎的原料是羊胎盤，仿豹胎的做法非常講究，從前期的處理，到制作和后期的裝盤，每一步都要求很細致。先把羊胎盤去血水，加黃酒、蔥、姜浸泡3小時；焯水后洗凈，再泡一遍，焯水后再洗凈，主要是去掉它本身的腥味；加人參、枸杞等放到老雞湯里清燉。因其食材的特殊，仿豹胎被稱為江蘇十大怪菜之一。

江蘇省|江蘇十大奇葩菜排名 這些江蘇菜你敢吃嗎？

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