芝麻|立冬后，雞湯，魚湯不如喝這湯，營養極高！暖身暖胃，平安度寒冬面粉|豆沙|糍粑

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導語：立冬后，雞湯，魚湯不如喝這湯，營養極高！暖身暖胃，平安度寒冬！
今日立冬，立冬是二十四節氣中的第19個節氣，也是冬季的第一個節氣。立冬后，天氣寒冷而干燥，這時候人體的血液循環就會變慢，再加上飲食不規律，會導致脾胃虛弱，營養不良。建議多喝開水，多吃一些應季的果蔬和肉類，特別是對脾胃有好處的美食，只有胃好了，人體吸收了充分的營養，才能增強體質，抵御寒冬。俗話說：“立冬補冬，不補嘴空” 。 “立冬一碗湯，不勞醫生開藥方” ，建議多喝這個湯，比雞湯，魚湯還營養，老人們都說：“吃啥補啥” ，今天我們用豬肚來做湯，很多人沒試過這個做法，是鄰居100歲的老爺爺的老爺爺從皇宮里學來的，營養極高！下面跟我一起學起來吧。

豬肚就是豬的胃，含有豐富的蛋白質，碳水化合物，脂肪，多種的礦物質，維生素等成分，渾身是寶。如果我們在豬肚里加個它一起燉，更有利于營養的吸收，它就是“絲瓜絡” ，看絲瓜絡一層一層的網，像極了人體的經絡，把絲瓜絡放進豬肚里，沒想到作用這么大吧？下面一起看看具體做法吧。

【準備的食材】：豬肚，絲瓜絡，玉米面，白酒，茶葉，姜，紅棗，枸杞，胡椒粉，雞胗。
【具體制作步驟】：豬肚很多人都喜歡吃，無論是做湯，爆炒，還是涼拌，那鮮嫩清香的味道讓人回味無窮，但是豬肚便面的黏液非常難清洗，如果清洗方法不對，吃起來有一股腥臭味，今天給大家分享一個簡單實用的方法，保證讓你吃得順心又順胃。
【芝麻|立冬后，雞湯，魚湯不如喝這湯，營養極高！暖身暖胃，平安度寒冬】1、買回來的豬肚放到流動水下邊，沖洗去黏液，瀝干水分放進一個盆中，翻過來，剪去多余的油脂后，再次把黏液多的一面翻過來，加入玉米面和白酒，不斷地揉搓抓洗，白酒不但有消毒殺菌去腥的作用，還能融合豬肚表面的黏液。玉米面有比面粉還豐富的顆粒，吸附能力強，同樣能去掉豬肚表面的黏液，抓拌均勻后，放到流動水下邊清洗干凈，重新放到盆中。

2、最后我們在豬肚里加適量的茶葉碎末，茶葉的碎末有很好的吸附能力，茶葉中的茶多酚有很好的去腥增香的效果，很多人清洗豬肚只用面粉和鹽，沒想到用茶葉清洗作用這么大。抓洗大約3分鐘左右，抓出茶葉的香味后，繼續放到流動水下邊把豬肚清洗干凈。豬肚食管處的黃色白色黏膜，用開水燙一燙，用刀刮干凈，沖洗干凈，最后把豬肚里外都洗干凈，瀝干水分備用。

3、絲瓜絡先用水浸泡5分鐘，然后去掉絲瓜種子，清洗干凈，清洗的時候，不要被絲瓜絡潔白如玉的外表騙到，其實要清洗好幾次才能洗干凈。洗干凈的絲瓜絡塞進豬肚中，用針線把封口處縫緊。

4、裝好絲瓜絡的豬肚，放進一個湯鍋中，加姜片，雞胗，黃酒加蓋燉煮1個小時。水燒開的時候撇去鍋中的浮沫，轉小火慢慢煲。

芝麻|立冬后，雞湯，魚湯不如喝這湯，營養極高！暖身暖胃，平安度寒冬

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