文章圖片



文章圖片



文章圖片



文章圖片


今天我們來做一個不需要揉面 ， 特別好吃的意大利面包-佛卡夏 。


首先 ， 我們來做這個橄欖油面團 ， 非常的簡單 ， 有手就會 。 根據圖片的配方 ， 只要用攪拌棒做出這種比較濕的面團 ， 加入初榨橄欖油 ， 翻拌好以后 ， 室溫發酵30分鐘 ， 接著手用水打濕 ， 把面團的四邊各往里面對折一次 。


揉面的關鍵就是折疊 ， 蓋上保鮮膜 ， 松弛20分鐘 。 同樣的步驟呢 ， 我們循環三次 ， 也就是說在40分鐘里 。 一共對折了12次 ， 這個面團是不是就變成12層了 ， 然后放冰箱冷藏一個晚上 。 第二天 ， 面團變大 ， 面團的里面的也充滿氣泡 ， 放到涂有橄欖油的不粘烤盤上 。

【火鍋|簡單好吃的意大利面包-佛卡夏】
同樣是四邊各往里面對折一次 ， 稍微扒拉開一點 ， 松弛20分鐘 ， 松弛完以后再把它鋪開一點 ， 放進一個密閉空間里面 ， 讓它試溫發酵一個小時 ， 然后它就會膨脹到兩倍大 。


用手按出幾個孔位 ， 放入小番茄、炒過的大蒜片、黑胡椒、鹽、迷迭香 ， 烤箱230度20分鐘就可以了 。 這樣做出來外酥里嫩 ， 非常好吃 ， 強烈推薦 。

猜你喜歡

• 土豆|土豆用這個方法做，好看好吃又下飯，招待客人有面子，做法超簡單
• 胡蘿卜|十一月，寧愿不吃肉也要吃這菜，便宜鮮美又好吃，我家孩子最喜歡！
• |“冬季白菜美如筍”，這6種白菜的家常做法，鮮香味美，簡單易學
• 排骨|我家常做的4道燉菜，熱乎乎的煮一鍋，暖胃又好吃
• 帶魚|全國哪里的帶魚最好吃，這些地方的帶魚還比較出名，你有沒有吃過
• 芥菜|這才是芥菜最好吃的做法，耐儲存不發霉，每次做10斤隨吃隨取太香了
• 豆腐|豆腐里邊放入番茄和雞蛋簡直是絕配，簡單一燉，開胃好吃，太香了
• 雞心|遇到這菜我從不手軟，好吃營養又下飯解饞，鮮美又便宜還安神明目
• 紅薯|10種家常大蝦的做法，鮮香味美又健康，簡單易學，大人孩子搶著吃
• 雞胸肉|面粉這樣做，太好吃了