香酥蜂蜜大麻花的做法香酥蜂蜜大麻花的做法是什么 _知識經驗

【香酥蜂蜜大麻花的做法香酥蜂蜜大麻花的做法是什么】1、在烤盤上刷層油。(沒有烤盤的可以用大些深盤子代替，但刷油最好是刷的多些，均勻些，以防發好的麻花不易拿出來) 。
2、面團部分的材料除去水一起加入攪拌機里，然后再分次的加入水。(當然水量的根據面粉的吸水情況而增減) 。
3、用中檔把面和的7,8度筋道為止。(這時候可以取一小塊面團用兩個手拉回的拉伸，不易扯斷是最佳的面團) 。
4、那這面團就攪拌就好了。
5、取出來放在一個大些案板上再次的揉均勻。
6、用保鮮膜把面團蓋起來，醒個15分鐘左右。
7、用刀或刮板把這份面團切成幾份長條。
8、再從中取一條出來，分割成一個60g的小劑子。
9、把小劑子放入一個墊有保鮮膜的盤子上。(這個保鮮膜也是起防粘用的) 。
10、取一個小劑子。切面朝上，放入一小塊的油酥在上面。
11、在案板上揉成條。(油酥不用管它，自己搓就OK ，搓的也不必太長，醒個一會為后面搓長條做準備) 。
12、醒完后:取一個使勁的搓長，搓的越長越好，因為面團有伸縮功能，搓的短了不夠后面搓麻花的。
13、取兩個長條把它們兩端捏緊實。(捏的越近越好，因為捏的不緊的話再發好后容易散開) 。
14、捏住兩端，先在案板上朝相反的方向擰，然后提起兩端擰起，把一頭塞入另一頭即好。
15、最后成型。
16、放入刷好油的烤盤里。
17、放在溫暖處發到2倍大。
18、鍋中倒入油燒熱后轉小火下入麻花。(炸麻花不能用大火，只能用小火炸制才好) 。
19、炸制的過程中，一邊用筷子轉動麻花。
20、一邊快速的翻面。
21、直到兩面呈金黃色即可。
22、然后再把麻花回下鍋最好。(麻花的顏色呈老棕色是最好，也是最好吃的) 。
23、炸完后的麻花放在烤架上，控油，待油分控的差不多了，再用廚房紙輕輕擦去多余的油分就可以吃了。

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