|元旦家宴，安排8菜1湯1涼菜，十全十美吉祥菜，顏值高老少皆宜

文章圖片

文章圖片

文章圖片

文章圖片

文章圖片

大家好這里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。還有兩天的時間，就要跨入嶄新的2023年了，你們都準備好了嗎？新年的第一天，回到家中與親人團聚，準備一桌豐盛的家宴，慶祝新的一年的到來。今天香姐準備了十道菜，把做法分享給大家，提前學會了，元旦家宴上給家人安排上，大人小孩都愛吃，全家人夸你是大廚。
一、番茄玉米排骨湯
準備食材：番茄，玉米，排骨，香菇，姜片，蔥花。
做法步驟：
1、排骨清洗干凈剁成塊，冷水下鍋焯水，加蔥姜料酒去腥，煮開后撇掉浮沫，再撈起排骨瀝干水分備用。番茄洗凈后切成塊，玉米洗凈后剁成塊，香菇洗凈切花刀。
2、起鍋放入一點食用油，放入番茄塊翻炒一會兒，然后再放入排骨翻炒均勻，接著就放入適量清水，加入姜片，蓋上蓋子燉煮半個小時。
3、時間到，再放入玉米和香菇，繼續燉煮半個小時。最后加入食鹽調味，撒上蔥花即可出鍋。
二、糖醋排骨
準備食材：排骨，糖醋汁，白芝麻，姜片，蔥段。
做法步驟：
1、排骨清洗干凈剁成塊，然后冷水下鍋焯水，加蔥姜料酒去腥，煮開之后撇掉浮沫，再撈起排骨瀝干水分備用。
2、調糖醋汁：碗中放入料酒、生抽、老抽、白糖、陳醋，攪拌均勻備用。
3、起鍋燒油，油熱后放入冰糖翻炒一會兒，炒出棗紅色糖色，再放入排骨翻炒均勻上色。接著放入姜片、蔥段和糖醋汁，翻炒均勻入味。
4、加入適量清水沒過食材，蓋上蓋子燜煮半個小時。時間到，開大火翻炒收汁，撒上白芝麻即可出鍋。
三、辣子雞丁
準備食材：雞腿，姜絲，干辣椒，蒜末，花椒，蔥段。
做法步驟：
1、雞腿清洗干凈去骨，然后切成小塊。加入料酒、姜絲、蠔油、胡椒粉、雞蛋黃，生抽、淀粉，抓拌均勻腌制二十分鐘。
2、起鍋燒油，油溫升至七成熱的時候放入腌制好的雞腿肉炸一下，炸至金黃就可以控油撈出。
3、起鍋燒油，油熱后放入蒜末、干辣椒和花椒，翻炒出香味。再放入雞腿肉翻炒均勻。
4、最后放入蔥段、白糖和雞精，翻炒均勻，大概再炒半分鐘就可以出鍋裝盤。
四、菠蘿牛肉粒
準備食材：牛肉，菠蘿，黑椒粒。
做法步驟：
1、牛肉清洗干凈切成小塊，加入料酒、生抽、黑胡椒粉、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制二十分鐘。
2、菠蘿去皮，果肉切成小塊，放入鹽水中浸泡十分鐘，然后撈起來瀝干水分備用。
3、起鍋燒油，油熱后放入腌制好的牛肉粒翻炒一會兒，炒熟后放入菠蘿粒翻炒均勻。
4、炒至菠蘿出汁，就可以關火了，然后再撒上一點黑胡椒粒翻炒均勻即可出鍋。
五、清蒸鱸魚
準備食材：鱸魚，紅椒絲，大蔥絲，姜絲，姜片。
做法步驟：
1、鱸魚處理干凈，再切成塊，用廚房紙擦干水分。加入姜絲、料酒、蠔油、淀粉，抓拌均勻腌制十分鐘。

|元旦家宴，安排8菜1湯1涼菜，十全十美吉祥菜，顏值高老少皆宜

猜你喜歡