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鮮香滑嫩的肉沫蒸雞蛋 ， 分分鐘就學會 ， 每天都吃不夠
雞蛋是一種營養非常豐富 ， 但是價格又非常低廉的常用食品 ， 相信家家都會儲存一些雞蛋 。 它的食用對象也非常的廣泛 ， 從嬰兒到老人都可以吃 ， 而且每100克的雞蛋里面就含有14.7克的蛋白質 。 還有人體所需要的氨基酸 ， 吸收率可以高達98% 。
尤其是蛋黃中含有豐富的卵磷脂 ， 膽固醇 ， 還有蛋黃酥等等 ， 這些成分對增進神經系統功能都有著大大的好處 ， 所以雞蛋又是很好的健腦食品 。 雞蛋的吃法也很多 ， 今天就來給大家推薦一款老少皆宜營養豐富的肉末蒸蛋 ， 雞蛋嫩滑入口即化 ， 小寶寶還有老人都可以吃 。
肉末蒸蛋屬于是一種比較常見的家常菜 ， 但是想要把它做好的話還是需要很多技巧的 。 大家可以看一看我這道肉末蒸蛋是怎么做的吧 ， 這菜我經常做美味還營養 ， 兒子也很喜歡 ， 每次我下廚都會點一份已經成為他的專屬菜了 ， 家里有小朋友的就更要學會了 。
【菜名】：肉末蔥花水蒸蛋
【食材清單】：雞蛋 ， 豬肉末 ， 蔥花 ， 雞汁 ， 雞精 ， 鮮貝露 ， 芝麻 ， 香油 ， 清水 。
【烹飪步驟】：
1、我們現在將食材準備好肉末 ， 我是在市場直接買的攪好的肉末 ， 其實大家最好是可以自己買回來豬肉然后手剁成肉末 ， 這樣的豬肉口感勁道 ， 不會發柴 。
2、 把豬肉剁成肉末了以后再加入半個雞蛋清 ， 用筷子攪拌到肉沫蓬松 ， 然后再加入蔥花攪拌均勻 。
3、 擠上適量的雞汁 ， 雞精還有芝麻香油 ， 最后再加上一勺鮮貝露給攪拌均勻 。
4、 再往小碗里面倒入兩個雞蛋 ， 充分地攪拌均勻以后倒入適量的清水 。
5、在此我們用湯匙攪拌均勻 ， 盡量不要攪拌到起泡 ， 蓋上保鮮膜 ， 再用竹簽在保鮮膜上扎幾個小洞 。
6、 最后我們再把處理好了的雞蛋液放進蒸爐里面蒸個15分鐘就可以了 。 滋味鮮美 ， 營養豐富 。滿滿地舀一勺 ， 大大地滿足?。?最浪漫的事 ， 就是和你一起慢慢變老 ， 慢慢吃遍家常美食 。
【小貼士】：
1、做雞蛋羹最主要的就是水料和雞蛋的比例 ， 水量決定了雞蛋羹老嫩的程度 ， 水越多雞蛋越嫩 ， 但是也不容易太多就會出現不成形的情況 。
2、適合12個月以上 ， 對食材不過敏的寶寶食用 。6.建議根據寶寶的月齡和咀嚼能力調整食材顆粒的大小 ， 食譜展示的量不代表給寶寶添加的量哦 。
3、剛做出來的蒸蛋會很燙 ， 如果要是給孩子吃的話 ， 孩子的口腔黏膜比較嬌嫩 ， 建議寶媽們要晾一晾 ， 等食物變溫了再給孩子吃 。
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