翻譯|6道讓外國人害怕的中國菜，不是因為難吃，是因為翻譯引起誤會包子|獅子頭

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6道讓外國人害怕的中國菜，不是因為菜的味道難吃，而是因為翻譯讓外國人引起誤會，我們一起往下看。
說到做菜，中國菜在世界上如果排第二，其它菜也不敢排第一。從食材到技法，八大菜系都是十分講究的，單說“炒” ，就能分出幾十種做法。中國菜的色香味俱全，不僅中國人愛吃，也讓很多外國朋友來了就不想走了。
中國菜除了好吃，菜名也是非常有特色的，比如福建名菜“佛跳墻” ，又名福壽全，有詩曰“壇啟葷香飄四鄰，佛聞棄禪跳墻來” ，凸顯出它的鮮美。
很多中國菜名，我們耳熟能詳，而且一聽就很好吃，但翻譯成英語后，不是看不懂，就是讓人不敢吃。有些菜名，外國人聽了就害怕，產生“這能吃嗎？”的疑問，就無法品嘗它的美味了。
我有個朋友是廚師，他說在廚師學校時，還專門有一門課，就是起菜名與菜名翻譯。他和我說了幾個中譯英的菜名，聽了讓人很無語。
照這么翻譯，別說外國人了，我作為中國人，聽了也害怕呀，不敢吃。下面就和大家說說6道中國菜，由于翻譯的問題，導致外國人不敢吃，其實味道好極了。
獅子頭，是淮揚菜中的一道經典名菜，口感軟糯滑膩，鮮香可口，因為形似而得名，其實就是大肉丸子。用六成肥肉和四成瘦肉加上蔥、姜、雞蛋等剁成肉泥，搓成拳頭大的丸子，可清蒸可紅燒可清燉，烹飪這道菜對火候要求非常高，營養健康，是一道老少皆宜的美食。

但獅子頭的英語翻譯十分直白，就是lion’s head ，就是獅子頭。外國人難以置信，獅子頭能吃嗎？還能做菜？聽了就害怕呀。其實，獅子頭應該翻譯成“大肉丸子” ，即large meatball 。
狗不理包子。中國最有名的包子，非狗不理莫屬！已經有164年的歷史，袁世凱在天津時，曾把“狗不理”包子當作貢品進京獻給慈禧太后。在中國，說到狗不理，大家都知道是包子。
狗不理包子的英文怎么翻譯呢？最開始的翻譯也是逐字翻，就成了dog no care ，這是什么意思？就是狗都不在乎。俗話說“肉包子打狗，有去無回” ，狗都不在乎的包子，能是好包子嗎？發現問題后，狗不理又改名叫“go believe” ，也就是相信。
天津本地人都不信，怎么讓老外相信？隨著狗不理的口碑大跌，如今已經變成“人不理”了。

夫妻肺片。估計很多中國人都不知道夫妻肺片是啥吧？真的是肺片嗎？其實這道菜是四川成都的一道傳統名菜，剛開始它的英文翻譯叫“Husband and wife's lung slice” ，也就是丈夫和妻子的肺片，聽著嚇人不？連貝爺都不敢吃吧。

這道菜是上世紀30年代，由郭朝華、張田政夫妻創制的涼拌肺片，店名正式取名為“夫妻肺片” 。最開始用牛肺制作的，但他們發現牛肺的口感不好，便取消了牛肺，后來是牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉為主料，進行鹵制，而后切片。
不過，吃過夫妻肺片的老外都紛紛叫好，還給它起了個完全不沾邊但很洋氣的英文名，叫“Mr. and Mrs. Smith” ，即史密斯夫婦。
其實“夫妻肺片”比較地道的英文翻譯是：Sliced beef and ox tongue in chili sauce 。

翻譯|6道讓外國人害怕的中國菜，不是因為難吃，是因為翻譯引起誤會

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