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醬油|建議：生活別太節儉，碰到這食材別錯過，營養鮮美又解饞，別心疼錢

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醬油|建議：生活別太節儉，碰到這食材別錯過，營養鮮美又解饞，別心疼錢

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醬油|建議：生活別太節儉，碰到這食材別錯過，營養鮮美又解饞，別心疼錢

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說起鱔魚 ， 相信大家都非常的熟悉了 ， 雖然它的外形看起來有點像蛇 ， 有點嚇人 ，但是鱔魚不僅營養豐富 ， 且做好了特別好吃 ， 因此很多人喜歡 。兒子就特別喜歡吃鱔魚 ， 鱔魚的味道鮮美 ， 肉質細嫩 ， 口感獨特 ， 只有一根刺 ， 老人孩子都喜歡 。 春季的鱔魚特別肥美 ， 價格也不低 ， 接近四十元一斤 ，  建議：生活別太節儉 ， 碰到這食材別錯過 ， 營養鮮美又解饞 ， 別心疼錢 。
鱔魚的營養豐富 ， 富含蛋白質 ， 維生素 ，  鈣、磷、鐵等礦物質 ， 尤其是它富含的DHA和卵磷脂 ， 是腦細胞不可缺少的營養 ， 經常食用能將記憶力提高20% ， 具有補腦健身的功效 ， 孩子學習功課繁重 ， 用腦過多 ， 不妨買些給孩子補補腦 。且鱔魚含有的維生素A量高得驚人 ， 我們都知道 ，  維生素A能增強視力 ， 孩子常吃對眼睛好 。 其實鱔魚還具有補氣養血、降低血糖、溫陽健脾、滋補肝腎等功效 ， 是老少皆宜的滋養品 。 四月遇到這菜別手軟 ， 貴也要舍得 ， 高蛋白低脂肪 ， 孩子吃健腦又護眼 。
喜歡吃鱔魚 ， 每次買時都會讓攤主幫助收拾好 ，只有回家就可以直接烹飪了 ， 鱔魚骨少肉多 ， 可炒、爆、炸、燒、燉、炸等 ，由于鱔魚體內含組氨酸較多 ， 味道很鮮美 ， 因此無論怎么做都很好吃 。今天就搭配著春天時令菜--春筍來一起炒 ，春筍有著“春天第一鮮”的美譽 ， 營養豐富 ， 還富含粗膳食纖維 ， 具有清腸胃 ， 降三高等功效 ， 是春天不可錯過的美味 。 兩者搭配在一起就是鮮上加鮮 ，簡單煮一煮 ， 無需加入過多的調味料 ， 就鮮美無比 ， 營養又美味 ， 開胃下飯香 。你喜歡嗎？ 趁著這個季節不妨多做給孩子吃幾次吧 。
【春筍燒鱔魚】
【醬油|建議：生活別太節儉，碰到這食材別錯過，營養鮮美又解饞，別心疼錢】原料： 鱔魚 3條 冬筍 1根 姜蒜 1小碟 高度白酒 1勺 醬油 1勺 蔥花 油鹽 適量
制作：1. 準備好原材料； 2. 燒鍋水加入少許鹽 ，將筍片放入鍋中焯煮三分鐘后撈出備用； 3. 燒熱鍋放入適量的油 ，加入鱔魚塊進鍋翻炒； 4. 翻炒變色后加入姜片進鍋翻炒兩下； 5 加入少許高度白酒進鍋繼續翻炒； 6. 加入適量的醬油進鍋翻炒兩下； 7. 加入適量的水燉煮三分鐘； 8. 加入焯好的筍片和蒜粒進鍋翻炒均勻 ， 繼續燉煮上二分鐘； 9、加入適量的鹽調味后大火收汁即可；


10. 盛入盤中 ， 撒上蔥花 。


小貼士：1. 春筍含有草酸 ，提前放入加了鹽的水中焯煮三分鐘后去除草酸； 2. 用油煸炒鱔魚塊 ， 加入姜片、高度白酒去腥 ，醬油上色； 3. 加入適量的水燜煮3分鐘后至八成熟； 4. 加入焯好的筍片和蒜進鍋繼續燉煮至九成熟后加入鹽調味 ， 大火收汁即可 。

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