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蘿卜|315又曝光！超市大量下架，你家有嗎？擔驚受怕不如自己做

面條蘿卜魚丸

蘿卜|315又曝光！超市大量下架，你家有嗎？擔驚受怕不如自己做

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蘿卜|315又曝光！超市大量下架，你家有嗎？擔驚受怕不如自己做

隨著今年3月15日消費者權益日的到來 ， 各種產品和服務的質量問題又被曝光 。 而其中不乏腌制醬菜這樣平時我們習以為常的食品 。 回想去年土坑酸菜丑聞曝光后 ， 我們對于購買腌制醬菜的信任度再次降低 。 近期 ， 多個電商平臺和超市下架了涉嫌質量問題的腌制醬菜 ， 但這并不意味著市面上的腌制醬菜質量就得到了保障 。 因此 ， 自己在家制作腌制醬菜是最好的選擇 。 既可以避免質量問題 ， 又可以享受制作的樂趣 。
自制剁椒醬

所需材料：

  • 辣椒：500克
  • 鹽：100克
  • 糖：50克
  • 姜：適量
  • 蒜：適量
  • 食用油：適量
步驟：
  1. 辣椒洗凈 ， 晾干 ， 去蒂 ， 切成小段 ， 放入大碗中 ， 撒上鹽 ， 攪拌均勻 ， 腌制半天至一天 。
  2. 把腌好的辣椒放入砧板上 ， 用刀剁成小塊備用 。
  3. 姜和蒜切成蓉 ， 備用 。
  4. 熱鍋涼油 ， 放入姜蒜末爆香 。
  5. 加入剁碎的辣椒 ， 繼續煸炒 。
  6. 加入糖 ， 煸炒至辣椒變軟 。
  7. 加入食用油 ， 繼續煸炒至水分蒸發 ， 顏色變深 。
  8. 關火 ， 把剁椒醬裝入干凈的容器中 ， 密封冷藏即可 。
注意事項：
  • 制作剁椒醬時要注意衛生 ， 避免細菌污染 。
  • 制作的辣椒醬可以根據個人口味調整調料的用量和種類 。
自制燒椒醬

所需材料：
  • 紅辣椒：500克
  • 青辣椒：200克
  • 蒜：適量
  • 【蘿卜|315又曝光！超市大量下架，你家有嗎？擔驚受怕不如自己做】姜：適量
  • 食用油：適量
  • 鹽：適量
步驟：
  1. 將紅辣椒和青辣椒分別洗凈 ， 晾干 ， 去蒂 ， 切成小段 。
  2. 熱鍋倒入適量的食用油 ， 放入姜蒜末 ， 煸炒出香味 。
  3. 加入切好的辣椒 ， 繼續翻炒 。
  4. 加入適量的鹽 ， 翻炒至辣椒變軟 。
  5. 關火 ， 用攪拌機或攪拌棒將辣椒打成細膩的泥狀 。
  6. 將炒好的辣椒醬裝入干凈的容器中 ， 密封冷藏即可 。
注意事項：
  • 制作燒椒醬時要注意衛生 ， 避免細菌污染 。
  • 制作的辣椒醬可以根據個人口味調整鹽的用量 。
自制腌豇豆

所需材料：
  • 豇豆：500克
  • 鹽：50克
  • 糖：50克
  • 生姜：適量
  • 大蒜：適量
  • 青椒：適量
  • 食用油：適量
步驟：
  1. 豇豆洗凈 ， 去頭去尾 ， 放入開水中焯水至變色 ， 撈出晾涼 。
  2. 生姜和大蒜切成末 。
  3. 青椒切成絲備用 。
  4. 熱鍋涼油 ， 放入生姜和大蒜末煸炒出香味 。
  5. 加入青椒絲 ， 煸炒至變軟 。
  6. 加入豇豆 ， 翻炒均勻 。
  7. 加入鹽和糖 ， 翻炒均勻至豇豆變軟 。
  8. 關火 ， 將腌好的豇豆裝入干凈的容器中 ， 加入適量的食用油 ， 密封冷藏即可 。

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