【酸辣手撕包菜】
準備包菜、蒜瓣、干辣椒、食鹽、生抽、香醋、食用油 。
1、包菜用手撕成大片 ， 放入淡鹽水中浸泡20分鐘 ， 撈出瀝干水分 。 蒜瓣去皮切末 ， 干辣椒切段 ， 碗里加入適量食鹽、生抽、香醋攪拌均勻 。
2、起鍋 ， 放入一塊豬油 ， 燒熱后放入蒜末、干辣椒爆香 ， 倒入包菜葉大火翻炒2分鐘 ， 變軟后倒入料汁 ， 大火翻炒至入味后即可出鍋 。

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