步驟1
準備食材：鲇魚1條、酸菜100克、水發筍25克、蒜苔25克、蔥段5克、姜片5克、精鹽1匙、胡椒粉1匙、雞精1匙、高湯適量、色拉油適量 。
步驟2
首先把蔥切段 。
步驟3
姜切片 。
步驟4
將鲇魚清洗整理干凈 ， 切成大塊 。
步驟5
冬筍切絲 。
步驟6
酸菜切末 。
步驟7
蒜苔切斜刀待用 。
步驟8
炒鍋上火 ， 加入油 ， 放入蔥段 ， 姜片爆香 ， 再倒入酸菜略炒 。
步驟9
加入高湯燒開 ， 再放入冬筍絲、鲇魚塊、蒜苔略煮 。
【鲇魚燉酸菜的做法 鲇魚燉酸菜怎么做】
步驟10
再加入精鹽、胡椒粉、雞精燉煮5分鐘 ， 即可出鍋裝碗 。
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