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【火腿腸|潮汕牛肉炒粿條】潮汕牛肉炒粿條 ， 很有特色的一道家常菜 。 家老少皆宜 ， 包裹著醬汁的粿條 ， 吃起來很爽口 。 熱乎乎的還帶著鍋氣 ， 牛肉吃起來很嫩而且很入調料的味每個潮汕人念念不忘的一道家常便飯
1.新鮮的牛肉（肉攤已經把肉切好）買回家后 ， 把牛肉裝入碗內倒適量的油 ， 放少許生粉和沙茶醬 ， 攪拌均勻 ， 腌制片刻 ， 這樣的做法是為了讓牛肉更嫩跟肉入味
2.鍋里熱油 ， 先炒雞蛋 ， 雞蛋用鏟子弄碎 ， 再下粿條入鍋翻炒一會 ， 加生抽和老抽 ， 繼續翻炒均勻 ， 盛出盤子備用
3.鍋里倒一些油 ， 放腌好的牛肉翻炒 ， 加適量水翻炒收汁倒在粿條上即可 ， 香噴噴的牛肉濕炒粿條可以開吃了
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