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香蕉|拔絲奶豆腐，將奶豆腐切成3.3厘米見方，1厘米厚的片

蛋糕黃油香蕉

香蕉|拔絲奶豆腐，將奶豆腐切成3.3厘米見方，1厘米厚的片

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香蕉|拔絲奶豆腐，將奶豆腐切成3.3厘米見方，1厘米厚的片

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拔絲奶豆腐 ， 將奶豆腐切成3.3厘米見方、1厘米厚的片 ， 一一沾勻干面粉 。 將雞蛋、濕淀粉調成糊 。 油勺置火上 ， 加入植物油熱至五成熱時 ， 將沾勻干面粉的奶豆腐拌勻雞蛋糊 ， 下入油內炸透 ， 至表面挺實 ， 發硬時 ， 撈出瀝油 。 倒出勺中油刷凈 ， 添入植物油約40克 ， 熱時 ， 放入白糖炒成糖漿時 ， 放入過油的奶豆腐 ， 顛翻數下糖漿裹勻奶豆腐裝盤即成 。 色澤金黃、明亮 ， 外甜脆 ， 里香嫩 。
【香蕉|拔絲奶豆腐，將奶豆腐切成3.3厘米見方，1厘米厚的片】
生拌牛肉絲 ， 牛里脊切成3.3厘米長的細絲 。 白梨去皮去核 ， 切成細絲 。 把切好的牛肉絲用調料拌勻 。 將白梨絲鋪在盤底、將調好味的牛肉絲堆在上面即成 。 口味復合 ， 軟韌鮮嫩 。 干煸牛肉絲 ， 牛肉切成0.2厘米粗、6厘米長的絲 。 芹菜抽去筋剖開切成4厘米長的段 。 姜切成細絲 。 鍋燒熱注入150克花生油 。 油沸時 ， 下入牛肉絲 ， 用手勺推動煸炒 ， 待水快干時 ， 加進姜絲、豆瓣醬、辣椒面、繼續編炒 ， 等豆瓣醬已炒酥 ， 油變紅時 ， 加入江米酒、芹菜、醬油、味精 ， 翻炒幾下 ， 淋入幾滴醋炒勻 ， 盛入盤內 ， 撒上花椒面即可 。 具有麻、辣、香、酥、脆、鮮的風味特色 。

紅燒駝掌 ， 將駝掌放到溫水中浸泡3小時 ， 取出來用刀在掌的一頭切開一個小口 ， 順著小口把皮扒除 ， 放鍋中煮2小時 ， 取出來用刀剖開剔出骨頭 ， 切成大片 。 冬菇用溫水泡發 ， 去掉泥沙 ， 切成抹刀片 。 火腿切除肥油部分 ， 切成大片 。 把駝掌片、冬菇片、火腿片按順序碼放在碗中 ， 放上蔥、姜、鹽、料酒、高湯上籠庭蒸2小時 ， 取出來去掉湯 ， 整齊地碼放在盤中 。 鍋上火 ， 放入高湯、料酒、昧精 ， 用濕淀粉勾成玻璃芡淋在駝掌上即可 。 具有營養豐富 ， 清淡不膩、咸鮮適口的風味特色 。

烤羊腿（魯吉扎瑪） ， 烤羊腿是藏族歡迎賓客 ， 喜慶節日宴席的菜品 。 用帶骨羊后腿為原料 ， 配料用大蒜、蔥頭、胡蘿卜、芹菜等 。 羊腿洗凈后用鐵釬穿數十個孔 ， 塞入大蒜撒上鹽、胡椒粉等放在烤盤內 ， 撒上切碎的蔥頭、胡蘿卜、芹菜等 ， 腌3~4小時 ， 入烤爐并隨時翻動澆原汁 。 食用時再配上以藏族飲食口味調制的配料 。 特點是色澤金黃 ， 肉質松軟 ， 郁香不膩 。

雪果饃饃是藏族喜食的油炸食品 。 用土豆、羊肉為原料 。 土豆蒸熟后去皮 ， 加工成土豆泥、羊肉做餡文火煸炒至熟 ， 將肉餡包在土豆泥中 ， 食用時油炸至金黃色 。
土豆含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素PP等營養成分 ， 對于人體有健牌益氣 ， 調中和胃等滋補作用 。 “雪果饃饃”這道西藏風味佳肴 ， 具有外焦里嫩、口感酥香、色澤金黃的美味特點 。

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