羊肉營養豐富 ， 對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益；具有補腎壯陽、補虛溫中等作用 ， 男士適合經常食用 。 進入秋季天氣漸漸轉涼正是進補的季節 ， 下面小編就把這道清燉羊排的制作方法分享給大家 ， 希望大家喜歡！工具/材料 羊排 ， 蔥 ， 姜 ， 花椒 ， 枸杞子 ， 料酒 ， 鹽 ， 白胡椒粉 ， 香菜 ， 清水等等
操作方法 01 羊排一塊大約750克左右 ， 涼水浸泡兩小時去血水 ， 清洗干凈斬成大塊
02 【清燉羊排的家常做法】涼水下鍋煮沸進行焯水撇去血沫
03 撈出放入容器中用清水反復沖洗去除雜質 ， 這樣燉制出來羊排湯清不濁
04 蔥段 ， 姜片 ， 花椒 ， 枸杞子 ， 香菜段備好
05 清洗干凈的羊排放入湯鍋中加入足量的清水 ， 放入蔥段 ， 姜片 ， 花椒 ， 少許料酒 ， 大火煮開改小火燉制1小時 。 燉至過程中可以撇去浮油
06 1小時后加入適量的鹽和白胡椒粉調味 ， 想喝湯的話可以繼續小火燉制20分鐘左右 ， 反之則可以大火收汁至濃稠即可
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