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手抓餅|大人小孩都愛吃的蔬菜餅，做法非常簡單，早學早受益！( 二 )

面粉烙餅和面手抓餅



鍋中熱油燒熱之后 ， 就可以用勺子舀一大勺土豆泥 ， 并且用勺子將它在鍋中按壓成圓形 。 成形之后可以翻面 ， 兩面金黃就可以出鍋了 。

【烹飪蔬菜餅的小貼士】
①在制作蔬菜餅的時候 ， 我們需要少量多次地去添加面粉 ， 不要一次性加入太多的面粉和水 ， 否則最后呈現出來的形狀要么太稀 ， 要么太干 ， 口感也會不好 。

②用蔬菜去攤餅的時候首先需要焯一下水 ， 這樣可以幫助我們去除草酸以及保證蔬菜餅的口感 ， 吃的時候味道會更好一些 ， 避免影響最后的口味 。

③烙餅的時候要記住用小火烙餅 ， 不要直接上去開大火 ， 大火很容易導致面餅糊 ， 這樣不但影響它的口感 ， 看上去也很不好看 ， 小火慢慢的煎 ， 可以讓食物熟的更均勻 ， 而且能夠避免餅變糊 。

④要注意面粉和食材的配比 ， 如果加入的蔬菜或者是其他食物比較多的話 ， 面粉也要隨之增加 ， 否則最后就攤不成餅狀 。

以上內容就是給大家分享的幾種蔬菜餅的做法 ， 在這個春天大家可以多去嘗試上面這幾種蔬菜餅 ， 每一種口感都非常好 ， 而且營養價值十分的豐富 ， 希望大家在早餐時就可以試一下呢 。
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