豬蹄|家人吃得津津有味的5道家常菜，香味十足，美味誘人，簡單實惠雞翅|豆腐|牛肉

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烤豬蹄！好吃到哭～外皮焦脆，里面Q彈香糯，比外面燒烤店的還好吃！

配料：前豬蹄一整只，砍成大塊狀，少許香葉、花椒、桂皮、姜片、干辣椒準備清鹵豬蹄！（覺得麻煩的話可以直接買一包搭配好的鹵料包）
做法：1、先將豬蹄砍成大塊狀，冷水浸泡至少20分鐘至出血水。
2、豬蹄冷水下鍋加入姜片、大蔥、料酒焯水3～5分鐘去腥味，撈出豬蹄再次沖洗干凈。
3、燒開一大鍋水，放入豬蹄和準備好的鹵料下鍋，加3勺生抽， 2勺老抽，如果不想豬蹄顏色較深可以少加1勺老抽，半勺鹽，兩勺糖或者兩塊冰糖，鹵1個小時左右。
4、鹵豬蹄途中，半小時翻一次，要是水不夠就需要用燒水壺燒好開水往里加。直到用筷子可以直接戳進肉里就可以撈出豬蹄。
5、鹵好得豬蹄放入烤盤或者空氣炸鍋，刷上油和孜然粉，海椒面，燒烤料，開200度的大火烤20分鐘左右，出鍋撒上芝麻和蔥花，美味的豬蹄就烤好了！

Tips：1.鹵豬蹄老抽不要放太多，不然做出來漆黑。
2.一定要鹵的軟糯，才能撈出。
3.鐵鍋和鋁鍋水份消耗比較大，一定要注意水份，注意加水。

蒜香雞翅我太愛了！好吃到舔手指！蒜香雞翅，外酥里嫩，好吃哭了；蒜香濃郁超級入味！做法非常簡單，大人小孩都愛吃！

配料：雞中翅9個，獨蒜10顆左右，少許二荊條朝天椒，幾片姜片。
做法：1、先將雞翅改刀劃幾個口，如果想更入味就直接豎切成兩半，新手的話掌握不好火候，還是整的一個不容易翻車。
2、水燒熱加入姜片，大蔥，料酒，放入雞翅焯水去腥味， 2分鐘左右撈出。
3、撈出的雞翅放入切好的蒜末， 1勺料酒， 2勺生抽1勺蠔油，半勺糖，拌勻后腌制25分鐘左右。
4、起鍋燒油小火煎雞翅，將雞翅煎至兩面金褐色后撈出，這里一定要注！！！腌制好雞翅后一定要把雞翅上的蒜末全部去除干凈，煎的時候雞翅會變黑！
5、起鍋燒油放入蒜末，辣椒翻炒出香味倒入雞翅繼續翻炒，加入少許鹽，雞精少許（看個人加不加）炒勻出鍋裝盤！
千葉豆腐
1、準備一盒千葉豆腐，將它們切成厚薄片，姜蒜切成蒜末，姜切成姜片備用。
2、青紅椒切圈，一小把蒜葉切小段，鍋內加入適量油，油熱放入千葉豆腐，炒至它體積兩倍大，撈出備用。
3、鍋留底油放入準備好的姜蒜和少許青紅椒圈炒香，倒入我們事先準備好的千葉豆腐，大概翻炒20到30秒之后，放入1勺老抽、生抽，少許蠔油，適量鹽和雞精。
4、將千頁豆腐翻炒均勻至完全上色之后，倒入小半碗的水。蓋上鍋蓋燜煮。
5、將水分完全煮干之后，揭開鍋蓋，將千葉豆腐翻炒均勻，倒入我們事先準備好的青紅椒圈繼續翻炒。
6、接著倒入我們事先調好的生粉水繼續翻炒，炒至生粉水熟透之后關火，放入我們事先準備好的蒜葉翻炒均勻。
空心菜肉沫
食材：空心菜梗、豬肉沫、青椒、紅椒、蒜米2顆
調料：鹽、雞精、耗油
教程：1.空心菜梗拍一下，切段。
2.鍋中下油，五花肉沬下鍋鞭炒至焦黃，加入少許生抽、蠔油。

豬蹄|家人吃得津津有味的5道家常菜，香味十足，美味誘人，簡單實惠

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