饅頭|三醬合一，打造秘制炸醬的完美口感，拌面條、夾饅頭實在太香啦面條|大蔥

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人們常說“沒有什么事情是一頓美食解決不了的，如果有，那就再吃兩頓” ，雖然說得有點夸張，但確實美食是每個人抵擋不了的。不論生活中遇到什么煩惱，美食就是人們最好的慰藉，味蕾上的滿足能夠讓人精神愉悅，暫時忘掉一些煩惱，所以很早就有“唯有美食與愛不可辜負”這句話了，足以可見美食對人們的重要性。無論是北方還是南方，炸醬都是一道備受大家喜愛的美味。它味道濃郁、口感豐富，讓人回味無窮。不過，在家里制作炸醬可能會讓你覺得有些棘手，因為它需要許多不同的配料和復雜的制作過程。今天只要你跟著我們的步驟一步步來，制作出美味的炸醬其實并不難。現在就讓我們一起制作起來吧！
【饅頭|三醬合一，打造秘制炸醬的完美口感，拌面條、夾饅頭實在太香啦】
食材：五花肉
調料：油、大蔥、姜、洋蔥、干黃醬、甜面醬、黃豆醬、花雕酒、花椒、料酒、白糖
制作步驟：
1.準備一塊五花肉，片下豬皮后把肉改刀切成片，再改刀切成細條，最后切成大一點的方丁，肉丁下鍋炒的時候還會縮小，全部切好以后裝入碗中備用。

2.準備兩根大蔥，先把蔥葉切下來，一會熬蔥油的時候用，先把蔥葉放入盤中備用，蔥白切成蔥花，可以稍微的切得大一點；再準備兩小塊清洗干凈的生姜，先把姜皮切下來，一會熬蔥油的時候把切下來的姜皮和大蔥葉放在一起，生姜切成姜末；半個洋蔥切成塊，切好以后和蔥葉放在一起。

3.準備一個空碗，加入50g干黃醬、80g黃豆醬、100g甜面醬、適量的花雕酒，攪拌均勻后放一旁備用。

4.鍋中燒油，油溫四成熱，把蔥葉、洋蔥、姜片放進來，加入少許花椒，保持中小火熬干香料的水分，鍋中的香料水分炸干呈金黃色的時候，把鍋中的料渣打撈干凈。

5.鍋中放入切好的肉丁，煸炒干水分，把肉丁炒至發白后下入姜末和一半的大蔥，炒出香味，接著加入少許料酒去腥，把鍋里水分熬干，再倒入調好的醬料，炒醬的時候切記一定要開中小火，鏟子要不停地攪動，防止糊鍋。大約翻炒20分鐘左右，把醬炒到滿屋飄香的時候，下入小半勺的白糖，快出鍋的時候放入另一半的蔥白，激發出蔥的香味，這個香味就是炸醬中至關重要的一步，再次攪拌均勻后就可以關火出鍋了。

這樣做的炸醬，醬香濃郁，無論是拿來拌面條，或者卷餅，還是夾饅頭都非常的不錯，喜歡的朋友可以收藏起來，有空給家人做一下。如果喜歡這樣做的炸醬，您愿意為它點個贊嗎？感謝關注，每天分享不一樣的家常美食。

饅頭|三醬合一，打造秘制炸醬的完美口感，拌面條、夾饅頭實在太香啦

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