茭白|夏天少吃大魚大肉，多吃“4瓜3豆”，營養高，好消化，舒服過夏天茭白

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沒了煙火氣，人生就是一段孤獨的旅程。夏天少吃大魚大肉，多吃“4瓜3豆” ，營養高，易消化，舒服過夏天，快快收藏吧！

多吃4瓜一、黃瓜推薦食譜：黃瓜炒鱔魚
食材：黃鱔5條、黃瓜半根、紅椒、姜蒜（各按自己喜歡的份量準備）
做法：
1、鱔魚去掉頭尾后洗凈切段，加入2勺生抽、1勺淀粉、少許鹽拌勻。
2、熱油鍋放入大蔥、姜蒜，再放鱔魚翻炒3分鐘，炒至變焦糖色，把備好的黃瓜和紅椒放進去，加入小半罐啤酒、3勺生抽繼續翻炒五分鐘，收汁后就可以裝盤啦。
3、不會處理鱔魚的可以在買的時候和大哥說請幫忙處理，帶回家后一定要盡快炒，鱔魚腥不腥取決于它的新鮮度。

二、冬瓜推薦食譜：冬瓜海帶湯
冬瓜和海帶算得上是經典搭配，佐上一把蝦皮，煮一鍋鮮湯，也算是一碗去油湯，清爽好喝一點也不膩，海帶和蝦皮的鮮香會融進湯里，還有濃濃的冬瓜清香，這種蔬果清新和鮮味的交融，是喝一口根本就停不下來的味道
食材：冬瓜半塊，海帶絲1碟，蝦皮一把
做法：
1、冬瓜洗干凈，去皮切小塊，切小塊更容易煮入味
2、鍋里倒油，油熱倒入冬瓜煸炒一下（也有先炒蝦皮把香味炒出來的，不過蝦皮容易炒焦）
3、炒到冬瓜表面微微金黃，倒入半鍋開水，開大火煮沸，放入海帶絲和蝦皮，轉小火一起燉10分鐘
4、最后根據個人口味加鹽和雞精調味，開大火繼續煮2-3分鐘，出鍋撒上蔥花就可以了

三、苦瓜推薦食譜：苦瓜黃豆炒五花肉
五花肉咸香軟糯～苦瓜軟滑入味，吸滿了五花肉的油脂。連不愛吃苦瓜的人都直呼飯不夠吃！！
食材：五花肉、苦瓜、酸菜、黃豆、干香菇、蒜、芹菜、小米辣
做法：
1、準備食材：五花肉切片，苦瓜切塊，酸菜切條、泡發好的干香菇切片，黃豆提前泡發。
2、熱鍋冷油，加入五花肉煸炒出豬油至焦黃。加入蒜片，香菇炒香后再加入酸菜炒香。轉入砂鍋，加入黃豆和苦瓜。
3、調味：2小勺鹽、1勺蠔油、2碗開水，大火燒開轉小火燜煮15-20分鐘。撒上芹菜段和小米辣。
4、煸炒五花肉時要注意別被油彈到。酸菜有咸味，調味要注意。燜煮過程水不夠可以再加開水和蠔油。沒胃口的時候真的可以試試做這道菜，酸爽開胃，讓你多吃兩碗大米飯！！

四、絲瓜推薦食譜：蠔油絲瓜
夏天的各種瓜瓜果果太迷人了，尤其還有我最愛吃的絲瓜，清炒、煮湯我都愛，尤其水煮肉片用它打底是真的會吃的很有幸福感。
做法：
1、絲瓜去皮切滾刀塊，放10%濃度的鹽水中浸泡備用，炒之前倒出來瀝干水分就好；姜切片，蒜拍一下，切大顆粒備用；
2、起油鍋，下姜片、蒜粒爆香，大火下絲瓜塊翻炒，加適當蠔油翻炒均勻，轉小火蓋蓋子燜3-5分鐘
3、燜煮過程，時不時開蓋翻炒一下，絲瓜變軟，湯汁也會出來，關火盛盤。調料就只用了蠔油，和絲瓜的甜嫩搭配起來的味道我特別喜歡。這個菜不必額外加水，絲瓜出的汁很鮮～

茭白|夏天少吃大魚大肉，多吃“4瓜3豆”，營養高，好消化，舒服過夏天

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