1、先將黃油雞拿出來解凍，生姜去皮切片 。
2、燒半鍋水，將雞放下去焯水，去掉里面的血沫 。水里放二粒八角、二根香菜根、一節蔥白、幾片生姜 。
【黃油雞適合煲湯還是炒 黃油雞怎么做好吃】3、將高壓鍋洗干凈，將雞先涂上一層料酒、鹽，再放進去，加一碗水，放入所有配料 。蓋蓋子壓十五分鐘即可 。
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