魯味小公雞的做法 _知識經驗

步驟1
準備食材：雞肉400克、杭椒100克、大蔥10克、姜10克、蒜15克、精鹽1勺、味精1勺、雞精1勺、胡椒粉1勺、紹酒2勺、醬油1勺、蠔油1勺、香油1勺、色拉油適量。

步驟2
將雞肉剁成小方丁。

步驟3
裝入碗中，再加入精鹽、味精，攪拌均勻，腌制入味。

步驟4
將杭椒切丁。

【魯味小公雞的做法】步驟5
姜切片。

步驟6
蔥切段。

步驟7
蒜切片。

步驟8
鍋中倒油燒熱，再倒入雞肉，煸炒至金黃色，撈出備用。

步驟9
鍋中留底油燒熱，下蔥段、姜片、蒜片爆香。

步驟10
再烹入紹酒、醬油，倒入雞丁，加入精鹽味精、雞精、胡椒粉、蠔油、再加入杭椒丁，翻炒均勻。

步驟11
最后淋入香油，炒勻后即可出鍋裝盤。

魯味小公雞的做法