【清燉魚頭湯的做法 清燉魚頭湯的烹飪方法】1、主料：鳙魚或草魚（大魚）頭1個，川芎6克，白芷10克，天麻10克，生姜2片，鹽少許 。
2、將魚頭洗凈，去鰓 。起油鍋，下魚頭剪至微黃，取出備用；川芎、白芷、天麻、生姜洗凈 。
3、把全部用料一起放入燉盅內，加清水適量，燉盅加蓋，文火隔水燉40分鐘，調味供用 。

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