【煮羅氏蝦熱水下鍋還是冷水下鍋 煮羅氏蝦是冷水下鍋還是開水下鍋】1、煮羅氏蝦是開水下鍋 。
2、水煮蝦是熱水下鍋煮蝦，熱水下鍋能夠迅速讓蝦變熟，保護蝦的營養元素不流失 。冷水下鍋的蝦受熱時間更久，蛋白質會被徹底破壞，肉質也會變老，吃起來口感就非常的柴 。此外，煮好后還要將蝦過涼到冰的狀態，這樣的蝦肉不老并保持脆嫩的口感 。
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