1、食材：雞蛋 2個、美人椒4根、植物油按需、姜蒜按需 。
2、準備雞蛋2顆，將雞蛋用沸水煮10分鐘后撈出，放入涼水放涼，剝殼 。
3、將煮好的雞蛋切條，一個雞蛋切成4瓣或6瓣，備用 。
【家里只有雞蛋如何做美食 如何用雞蛋做出最簡單卻好吃的美食】4、將美人椒洗凈，滾刀切成小手指長短大小，備用 。同時，切好姜蒜備用 。
5、然后鍋里燒熱放油，加入姜蒜炒香，倒入美人椒，翻炒至半軟狀態(tài)，放入切好的雞蛋，不宜攪動，加入少許鹽，加入少許醬油，輕輕翻動，炒至美人椒熟軟，起鍋裝盤 。
6、鮮香微辣的雞蛋美食做好了 。

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