【排骨淮山湯的做法大全 排骨淮山湯的烹飪方法】1、做法一 。原料：排骨400克、淮山300克、玉米、胡蘿卜 。配料：鹽、姜 。做法：排骨洗凈放花椒粒焯水備用 。排骨、姜放高壓鍋加水煲開、小火煲20分鐘 。胡蘿卜、淮山切滾刀塊，玉米切段 。放入胡蘿卜和玉米，小火開煲 。將高壓鍋內(nèi)的食材全部轉入砂鍋，放淮山 。大火燒開，再小火煲30分鐘 ， 放鹽出鍋 。
2、做法二 。材料：排骨300克、淮山200克、蔥姜、料酒、草果1個、桂皮1小塊、香片1片、棗4顆、山楂4片、菊花5朵 。做法：排骨放入涼水燒開后焯一下，用熱水洗凈；排骨加熱水，放入蔥姜、料酒、草果1個、桂皮1小塊、香片1片、棗4顆、山楂4片、菊花5、6個燉2小時；淮山洗凈切滾刀塊 ， 放入，燉20分鐘后出鍋加鹽、香菜、香蔥末調(diào)味 。
3、做法三 。材料：洋參25克，淮山502克 ， 芡實50克，排骨500克，陳皮，精鹽少許 。做法：先將洋參、淮山、芡實、排骨、陳皮分別洗凈 。洋參、淮山切片備用，用水煮排骨至水沸騰 ， 洗凈；接著在煲內(nèi)加入適量清水 ， 先用猛火煲至水滾開，然后放入全部材料，再改用中火繼續(xù)煲3小時 ， 加入少許精鹽調(diào)味即可 。
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