芋頭|冬天，少吃紅薯南瓜多吃它，全身都是寶，營養(yǎng)豐富，暖身又驅(qū)寒紅薯|排骨|臘腸

文章圖片

文章圖片

文章圖片

文章圖片

冬天適合吃根菜！除了紅薯、土豆、山藥，其實還有一種根菜也非常不錯，它就是“芋頭” 。
芋頭雖然看起來其貌不揚，但它的口感、食療價值并不輸別的根菜，綿甜香糯、營養(yǎng)豐富，是老幼皆宜的平補食物，非常適合冬季吃。
芋頭所含的多是可溶性膳食纖維，對腸胃負擔(dān)小，即便是脾胃虛弱者，吃它也沒問題，而且芋頭還屬于粗糧，含有豐富的膳食纖維，食用后有助于緩解餐后血糖的升高，并減少人體對膽固醇的吸收。不僅如此，它還富含蛋白質(zhì)、鈣、鎂等營養(yǎng)素，常吃有助于強健骨骼；同時，含有大量的胡蘿卜素、維生素B、C ，對調(diào)節(jié)人體免疫功能有幫助。
因此，對于中老年人群來說，芋頭是一種非常不錯的健康食材。下面分享給大家8種芋頭的做法，一起看看吧，注意的是：因芋頭含有很多淀粉，一次性也不建議吃得過多。

一、芋頭牛肉這個搭配你們一定要試試啊，超超超好吃的?。 ∨Ｈ馓乇鵡?，芋頭特別滑糯，湯汁鮮美又下飯
做法：
1、小芋頭放高壓鍋壓熟，去皮切厚片。
2、牛肉加生抽蠔油紅薯淀粉水花生油腌制一會。
3、鍋燒油爆香牛肉盛出備用。
4、再加點油炒香蒜末和剁椒，放芋頭片炒香，加一大碗開水，少許鹽蠔油雞精調(diào)味，煮幾分鐘。把牛肉回鍋翻炒幾下，加蔥花香菜即可。

二、芋頭青菜湯記得小時候每次煮這個湯，媽媽都會說不要告訴別人，我問為什么？媽媽笑著說因為太好吃了，告訴別人會被吃光我們就沒有了，哈哈。現(xiàn)在自己煮這道簡單的菜湯，才理解這份美味，確實無法形容，只有光盤才能表達這份菜湯的營養(yǎng)和美味
【芋頭|冬天，少吃紅薯南瓜多吃它，全身都是寶，營養(yǎng)豐富，暖身又驅(qū)寒】做法：
1、芋頭提前蒸20分鐘，然后放鍋內(nèi)用油煎一下，加入適量熱水，水開后加入切好的青菜，加鹽調(diào)味即可，就這么簡單。
2、芋頭里的黏液蛋白很好，可以增加抵抗力，秋冬天吃很好，健脾養(yǎng)胃，配合蔬菜一起吃，營養(yǎng)加倍！

三、蔥油芋艿適合老人小孩的芋頭怎么做呢？在餐館吃過這道菜，被蔥香味深深吸引，今天分享給大家。
食材：芋頭4個、蔥花、一根朝天椒、鹽、雞精、生抽老抽
做法：
1、芋艿洗干凈刮皮切滾刀塊
2、下油鍋煎2分鐘，加入少許生抽上色，加一碗開水、生抽、老抽、鹽、雞精煮20分鐘
3、大火收汁盛在盤子里加入蔥花和辣椒，熱油淋入，盛入盤子前用筷子插一下芋艿，如果沒有熟可以再加點水繼續(xù)煮。

四、粉蒸芋頭芋頭的營養(yǎng)價值很高。多吃可以提高機體免疫力，它本身的熱量也不高，好消化。
做法：
1、芋頭去皮洗凈切塊放入碗中，然后放入一點鹽，雞精，米粉，橄欖油。根據(jù)個人口味放入生抽一勺。
2、把所有食材攪拌均勻放入盤中。上蒸鍋大概20分鐘左右。我蒸出來的米粉不夠軟，米粉需要提前用水多泡一泡。撒上香蔥，根據(jù)個人口味加一點剁椒醬。

五、芋頭糕食材：粘米粉180克、清水300克、芋頭400克、蝦米40克、臘腸35克、胡蘿卜60克、生抽一勺、蠔油半勺、糖半勺、黑胡椒半勺、小蔥適量（可加可不加）、香菜適量（可加可不加）、白芝麻適量（可加可不加）
做法：
1、蝦米先用清水浸泡10分鐘左右（泡了的水先不要倒掉，可以用來放到粘米粉里面）
2、把芋頭切成小塊，胡蘿卜、臘腸切成小丁，可以用泡過蝦米的水，也可以用清水加入粘米粉，然后攪拌均勻至無顆粒
3、先在平底鍋里放入臘腸，把臘腸的油煸出來，因為臘腸本來就有油，我就沒用其他的油，然后倒入臘腸丁和胡蘿卜丁，翻炒，炒出香味后加入一勺生抽、半勺蠔油、半勺糖、半勺黑胡椒粉，繼續(xù)翻炒1-2分鐘，然后盛出待用
4、這里我鍋里面也沒有放油，直接在炒過臘腸蝦米的鍋里倒入芋頭翻炒（如果不是不粘鍋的話建議放點油再炒，不然會粘鍋哦），翻炒到芋頭開始有點點焦黃，就可以盛出，待用
5、然后在混合好的粘米粉漿里面倒入炒好的芋頭和臘腸蝦米胡蘿卜丁，攪拌均勻
6、混合好的粘米粉漿和芋頭倒入模具中，這里可以用活底模具或者在模具里面鋪一張油紙，方便到時候取出，上鍋蒸45分鐘左右就好啦
7、取出撒上蔥花香菜白芝麻（有花生碎的還可以撒點花生碎）就可以吃啦，也可以切片放烤箱里面烤或者下鍋煎，蒸了的芋頭糕會比較Q彈，煎過或者烤過的的芋頭口感會焦一點脆一點

六、香芋排骨煲做個芋頭燜排骨簡單又快手，軟軟糯糯的芋頭浸滿了排骨的汁水，入口即化，排骨燜得軟爛入味，真的非常好吃。
食材：排骨、芋頭、燒肉、黑椒醬
做法：
1、排骨洗凈切塊，加入生抽1匙、老抽1匙、生粉、鹽、砂糖各少許，攪拌均勻，腌制30分鐘
2、香芋去皮切長條，油溫七成倒入香芋，炸至微黃色撈起備用，倒入排骨炸至兩面金黃，撈出備用
3、熱鍋冷油倒入燒肉炒出油，倒入姜、蔥、蒜爆出香味，放入香芋，鋪上排骨
4、淋入醬汁：生抽1匙、蠔油1匙、老抽1匙、黑椒醬半匙、料酒1匙，再倒入開水1碗，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮8分鐘，出鍋前加入紅椒絲、蔥絲就可以了，這個香芋排骨煲鮮香美味，湯汁下飯，朋友們快來試一試。

七、芋兒耙牛肉這道菜真的很下飯，而且?guī)Ы钆ｋ顗撼鰜砗馨?，和芋兒雖然是兩種耙糯的感覺，但是非常和諧非常搭！
食材：小芋兒，帶筋牛腩，生抽，老抽，料酒，姜片，鹽，紅燒汁，豆瓣醬。
做法：
1、牛腩切塊冷水下鍋加入去腥套件焯水，焯水好后撈出熱水洗凈備用，芋兒對半切，切成和牛腩差不多大小的塊備用；
2、鍋里油熱后下入牛腩和姜片一起翻炒，微微發(fā)黃時加入一勺郫縣豆瓣醬，炒香炒熟后轉(zhuǎn)入砂鍋。加入開水，適量生抽，少許老抽和紅燒汁，先不加鹽。
3、這里計算好自己本地牛腩壓的時間，芋兒切小后需要中火壓10分鐘，牛肉先壓，最后十分鐘加入芋兒，這時候放鹽。好了之后可以直接吃也可以大火收一下。

八、荔浦扣肉做法：
1、五花肉加水煮熟(30~40分鐘）。
2、將肉擦干水分后，用深色醬油把肉皮和肉面泡黑。放在熱油中炸（炸時注意肉皮應(yīng)朝下放進），見皮炸成黃褐色后，翻一面再炸，須炸到整塊肉已轉(zhuǎn)棕色而酥硬時便可撈起（炸時放鍋蓋，以防油爆）。
3、將肉馬上泡到冷水中約3分鐘，至肉皮凸起許多水泡為止。切成約 10厘米寬、5厘米長的長方大薄片備用。
4、芋頭切成同肉塊一樣大的片狀后，也用醬油略微拌腌一下，炸黃備用。
5、把肉片及芋頭片相間隔地夾放排列在碗內(nèi)（肉皮向下貼在碗底) ，多余的肉片可放在上面，余下的醬油加入鹽，花椒，少許大料淋在肉上，上鍋蒸2.5小時。
6、蒸好后，先把湯汁倒出并在鍋內(nèi)煮滾，肉及芋片則全部扣在大盤中，再將湯汁淋到肉面上，圍上炒過的青菜。
致力于用最簡單的食材，為您分享最可口的佳肴，以上分享的8種芋頭的做法，大家都學(xué)會了嗎，學(xué)會了在家試著做一下吧，！歡迎點贊，關(guān)注，轉(zhuǎn)發(fā)和收藏，感謝您的支持！我們下期再見。

欧美国产高清污视频在线观看-欧美久久综合九色综合-国产黄色自拍网站在线-国产三级精品三级在专区精-97中文字幕一区二区-大吊操白虎学生妹逼-精品久久久久亚洲综合网-青青草原国产av一区欧美-国产在线一区二区三区在线

芋頭|冬天，少吃紅薯南瓜多吃它，全身都是寶，營養(yǎng)豐富，暖身又驅(qū)寒

猜你喜歡