鵝蛋|鵝蛋為啥少有人吃？也很少有鵝蛋賣？我也是剛知道，真的漲知識(shí)了雞蛋

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文丨招財(cái)小胖
編輯丨招財(cái)小胖
前言雞蛋鴨蛋鵪鶉蛋，提起蛋，那可是好東西，愛(ài)好美食的中國(guó)人，也是發(fā)明了很多關(guān)于蛋的吃法。
但是有一個(gè)問(wèn)題一直在困擾著大家，那就是鵝蛋為何很少有人吃？而且大部分商店也沒(méi)有賣鵝蛋的，如果要吃個(gè)鵝蛋，還真不是一件容易事。

之前，小編一直以為是鵝蛋銷量不好所以沒(méi)人賣，直到深入了解之后，我才知道，原來(lái) ，之所以沒(méi)有鵝蛋賣，是這幾個(gè)原因，你看看你知道哪幾個(gè)原因……
堪稱“最兇猛”的家禽提起大鵝，小編曾經(jīng)有一段刻骨銘心的記憶，至今仍舊難以忘懷，我大概在七歲左右的時(shí)候，有一天跟媽媽去姥姥家玩，路過(guò)鄰居家，門口有兩只大鵝。

我用手里的小褂子向大鵝揮了一下，沒(méi)想到一只大鵝直接就向我撲了過(guò)來(lái) ，我嚇的轉(zhuǎn)身就跑，沒(méi)跑幾步就被大鵝撲倒。
大鵝站在我背上用嘴擰我的后腦勺，把我嚇得魂飛魄散，從此留下了心理陰影，到現(xiàn)在見(jiàn)到大鵝還是很恐懼。

在農(nóng)村，除了用中華田園犬看家護(hù)院之外，大鵝也是非常不錯(cuò)的選擇，因?yàn)榇簌Z非常的兇猛，而且體型非常龐大。
不同于雞和鴨較短的飼養(yǎng)周期，一只大鵝的成熟期很長(zhǎng) ，因此飼養(yǎng)成本也是極其高昂。

在趕集的時(shí)候，往往十元錢能買到好幾只小雞苗，但是一只鵝苗，卻需要二十到三十元不等，這也是為什么養(yǎng)鵝的人太少的原因之一。
其實(shí)除去鵝苗貴這一點(diǎn) ，養(yǎng)鵝的成本同樣很高，農(nóng)村有個(gè)說(shuō)法“家有萬(wàn)貫糧，不養(yǎng)脖子長(zhǎng)” ，這就從側(cè)面印證了大鵝的養(yǎng)殖成本之高。

“要想吃蛋飼料來(lái)?yè)Q” ，不喂糧食不產(chǎn)蛋，鵝的主食可是鮮嫩的“青草” ，就是因?yàn)轾Z經(jīng)常揪吃綠草，所以它的嘴特別厲害！
嘬起人來(lái)特別疼，但是就算如此高昂的成本養(yǎng)殖之下，一只鵝的產(chǎn)蛋量也是極低的。

據(jù)統(tǒng)計(jì) ，產(chǎn)蛋最高的鵝一年也不過(guò)70枚，基本都在50枚左右，相比于雞鴨來(lái)說(shuō) ，養(yǎng)鵝可真的是不夠劃算的選擇。
另外，鵝對(duì)養(yǎng)殖條件要求也極其嚴(yán)格，養(yǎng)鵝冷了熱了都不下蛋，也就是春天暖和了到伏天以前這段時(shí)間下蛋。

養(yǎng)鵝的成本主要是早期，仔鵝很嬌氣，容易生病夭折，必須快速養(yǎng)到出白羽才行。
主要是成年鵝不管養(yǎng)多長(zhǎng)時(shí)間，飼料成本都非常低，當(dāng)然我說(shuō)的是農(nóng)村有條件放養(yǎng)的情況下，沒(méi)放養(yǎng)條件的，那成本確實(shí)會(huì)高到天際。

三只鵝料夠養(yǎng)一頭豬，而且三年的才算老鵝，肉才好吃，這種種條件限制之下，鵝蛋的產(chǎn)量自然就高不上去，這也是我們鮮少在市場(chǎng)買到鵝蛋的原因之一。
鵝蛋的營(yíng)養(yǎng)和吃法雖然沒(méi)有親自養(yǎng)過(guò)大鵝，但是鵝蛋我吃過(guò) ，鵝蛋的口感非常豐富，特別是蛋白更是異常美味。

正是因?yàn)轾Z蛋的產(chǎn)量很低，所以市場(chǎng)很難買到，如果有幸碰到，不妨買幾個(gè)嘗嘗，只要新鮮，肯定是美味佳肴。
但是也有人認(rèn)為，鵝蛋腥味比較重，那么，在這里小編就提一個(gè)建議，鵝蛋都是腌著吃，蛋黃超美味，蛋清還是有一點(diǎn)腥味，但是相比較來(lái)說(shuō) ，也確實(shí)算的上是美味佳肴了。

鵝蛋要想好吃不腥，要煎著吃， 80后的童年記憶里，經(jīng)常有大鵝的身影，在池塘里玩水的時(shí)候，大鵝也伴隨身邊。
鵝蛋真的很好，吃法也很多種，炒著吃略老，適合煎荷包蛋或腌成咸蛋，只是一般人吃不上。

據(jù)說(shuō)鵝蛋的營(yíng)養(yǎng) ，比雞蛋多不少，口感也比雞蛋好吃，而且蛋黃比雞蛋黃大的多了，一顆蛋比兩個(gè)雞蛋個(gè)頭大多了，總體來(lái)說(shuō) ，鵝蛋確實(shí)是個(gè)好東西。

《本草綱目》中說(shuō)“鵝肉蛋不可多食，使人易發(fā)舊病，嫩鵝肉不可食，有毒，食用害人，老鵝肉可食。 ”

同樣民間還有鵝蛋是發(fā)物的說(shuō)法，這也就更加造成了吃鵝蛋的人少的現(xiàn)象。在有老人的四川家庭里，很多人都喜歡到菜市場(chǎng)去買些鵝蛋回來(lái) 。
用香菜切碎和鵝蛋一起炒干巴蛋當(dāng)菜吃，說(shuō)是對(duì)防止老年人中風(fēng)有特別的效果，所以市場(chǎng)上的鵝蛋價(jià)格都比較貴。

各種因素，造成鵝蛋的產(chǎn)量極低關(guān)于鵝蛋少見(jiàn)的原因，倒是總結(jié)出了一些結(jié)果，就讓我們一起來(lái)看看究竟都有哪些因素吧。
1.鵝苗太貴，二三十塊錢一只，養(yǎng)殖過(guò)程中損失幾個(gè)就會(huì)讓人感到心疼不已！

2.鵝的食量大，比較廢草料和飼料。
3.產(chǎn)蛋率低，不夠經(jīng)濟(jì)劃算。

4.鵝的體型相對(duì)于雞鴨要大上許多，一般的家庭里一只鵝要分很多次才能吃完，比較不符合現(xiàn)在人的飲食習(xí)慣。
5.鵝蛋的腥味相對(duì)雞蛋要重的多，很多人都吃不慣！

6.養(yǎng)雞可以立體化雞籠養(yǎng)殖，而鵝不能，所以造成規(guī)模化養(yǎng)殖的時(shí)候，養(yǎng)鵝的成本投入?yún)s要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于養(yǎng)雞！
養(yǎng)的人少了，也就無(wú)從談起培養(yǎng)人們的飲食習(xí)慣了！

其實(shí)在農(nóng)村有經(jīng)驗(yàn)的養(yǎng)鵝人，還是能非常成功的養(yǎng)活大鵝的，只要你得舍得喂糧食，頭一年的冬天也要喂好，就基本不會(huì)有太大問(wèn)題。
經(jīng)典老農(nóng)的喂法是膠皮桶裝滿大麥和草籽，隨意吃，隨時(shí)填滿。（這樣不費(fèi)糧食，平均每只鵝一天三四兩）。

夏天養(yǎng)鵝的水要充足，很多老農(nóng)民特意焊了一個(gè)大水槽子。它們喝水跳到槽子里洗澡，一般兩三天洗槽子換水，每天大鵝洗的特好看。
另外鵝要補(bǔ)充沙土，把紅磚砸碎，粉末狀的，鵝自己采食。

大鵝本身戰(zhàn)斗力就超強(qiáng) ，養(yǎng)雞鴨，都要養(yǎng)鵝來(lái)保護(hù)的，黃鼠狼，蛇，天上飛的……都怕大鵝，大鵝的喙如此堅(jiān)硬，也代表了自己超強(qiáng)的戰(zhàn)斗力和生命力。
結(jié)語(yǔ)其實(shí)飲食更應(yīng)該要均衡，在如今的產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)過(guò)程中，很多雞蛋的產(chǎn)量太高，雞蛋里的激素就自然不會(huì)少。
對(duì)比來(lái)看，鵝蛋其實(shí)并不容易批量化生產(chǎn) ，反而里面的激素殘留會(huì)非常低，從這個(gè)角度來(lái)說(shuō) ，鵝蛋也不失為一種好東西，有機(jī)會(huì)的話，大家是完全可以買來(lái)嘗試一下。

但是在這里也要提醒大家，所有的東西都是“物極必反” ，鵝蛋售價(jià)雖然不便宜，大概十元錢一個(gè) 。
但是也不要因?yàn)橛X(jué)得鵝蛋有營(yíng)養(yǎng)就吃得超標(biāo) ，這樣不僅會(huì)造成膽固醇超標(biāo) ，還會(huì)過(guò)猶不及對(duì)身體造成損壞。

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