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大家好！歡迎收看我的美食自媒體 ， 我是錦繡V山東 ， 一個專注于美食創(chuàng)作的創(chuàng)作者 。 我的口號是“專注美食 ， 讓生活更美味” ， 今天我來給大家分享幾道家常美食的做法 。 這些美食廣受歡迎 ， 也是很常見的幾道美味 。 我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食 。 我希望今天的美食分享能夠給大家?guī)硪徽斓目鞓泛蜐M足 。
白菜豆腐雞蛋湯準備食材：白菜、雞蛋、姜、豆腐、蝦皮
做法步驟：
1、清洗干凈的白菜改刀切成塊 ， 碗中打入三雞蛋 ， 直接倒入鍋中 ， 小火煎至兩面金黃 ， 放在案板上切成均勻的小塊備用 。
2、鍋留底油 ， 放入姜絲 ， 翻炒出香味 ， 倒入煎好的雞蛋 ， 加入適量的開水 ， 倒入豆腐 ， 放入白菜 ， 燉5分鐘 。
3、放入一勺鹽 ， 一勺雞精 ， 一勺蝦皮 ， 淋入少許香油即可 。
排骨燉土豆準備食材:排骨 ， 土豆 ， 姜片 ， 八角 ， 小米辣 ， 蔥花 ， 冰糖 。
做法步驟:
1、排骨剁成小塊 ， 冷水下鍋焯水 ， 放入姜片去腥 ， 煮開后撇掉浮沫 ， 再撈起來瀝干水分 。 土豆去皮 ， 洗凈后切成小塊 。
2、起鍋燒油 ， 油熱后放入冰糖翻炒一會兒 ， 炒出棗紅色糖色 ， 再倒入排骨翻炒均勻上色 ， 接著放入八角和姜片炒出香味 。
3、然后放入生抽、蠔油和老抽 ， 翻炒幾下后倒入適量熱水沒過食材 ， 蓋上蓋子燜煮半個小時 。
4、時間到 ， 再放入提前煎好的土豆 ， 繼續(xù)燜煮十分鐘 。 最后開大火收汁 ， 撒上蔥花翻炒幾下即可出鍋裝盤開吃 。
香菇油菜準備食材：香菇、油菜、大蒜
做法步驟：
1、將香菇洗凈 ， 切成片狀 。 油菜掰開洗凈 ， 控干水分 。 大蒜切成末備用 。
2、熱鍋加入適量的食用油 ， 油熱后放入大蒜末炒香 ， 加入香菇片翻炒至變軟 。
3、接著加入油菜翻炒至變色 ， 然后轉小火加入蠔油、糖和鹽 ， 再倒入水淀粉至湯汁濃稠 ， 即可出鍋裝盤 。
糖醋雞塊食材：雞胸肉或雞腿肉 ， 500克 ， 切塊；青椒、紅椒各一個 ， 切塊；生姜蒜末各適量
調味料：醬油 ， 2湯匙；醋 ， 2湯匙；白糖 ， 3湯匙；料酒 ， 1湯匙；鹽 ， 適量；生抽 ， 1湯匙；水淀粉 ， 適量
做法步驟：
1. 雞肉洗凈切塊 ， 用鹽和料酒腌制15分鐘 。
2. 熱鍋涼油 ， 將腌制好的雞塊煎至兩面金黃 ， 取出備用 。
3. 鍋中留底油 ， 加入姜蒜末爆炒出香味 。
4. 加入醬油、醋、白糖、生抽 ， 炒勻至糖溶化 。
5. 將炸好的雞塊放入鍋中 ， 翻炒均勻 ， 使雞塊均勻裹上醬汁 。
6. 加入切好的青椒和紅椒 ， 快速翻炒均勻 。
7. 水淀粉勾芡 ， 使醬汁濃稠 ， 即可關火 。
雞肉燜土豆食材準備：雞肉、土豆、胡蘿卜、生姜、油、鹽、老抽
制作步驟：
1.將雞肉清洗干凈并剁小塊 ， 用油鹽稍腌一下 。
2.將土豆和胡蘿卜清洗干凈并切成小塊 ， 生姜清洗干凈切成片 ， 備用 。
3.熱鍋燒油 ， 油溫上來后將雞肉和生姜片放進去炒 。
4.把雞肉炒干水后倒入胡蘿卜繼續(xù)翻炒 。
5.接著倒入開水 ， 再加入適量的老抽上色 ， 開大火煮十分鐘左右 。
6.倒入土豆后煮至土豆變軟 ， 接著加入適量食鹽 ， 收干湯汁后即可起鍋 。
紅燒泥鰍準備泥鰍、生姜、蒜瓣、香蔥、干辣椒、八角、花椒、生抽、白酒、香醋、老抽、食鹽、白糖、香菜 。
1、泥鰍處理干凈 ， 去除內臟 ， 洗干凈后備用 。 其實泥鰍最好的烹飪方法是不殺 ， 洗干凈后直接下鍋 ， 營養(yǎng)最高 ， 味道也最鮮美 。
2、香蔥切段 ， 生姜切絲 ， 蒜瓣拍扁 ， 干辣椒切段 ， 香菜摘洗干凈后切段 。 起鍋加油燒熱 ， 放入泥鰍小火煎一會兒 ， 煎至兩面顏色焦黃 ， 淋入適量料酒翻炒去腥 。
3、放入蔥姜蒜 ， 干辣椒爆香 ， 加入生抽、老抽、香醋調味 ， 再放入適量食鹽、白糖 ， 倒入開水沒過泥鰍 ， 大火煮開后中火燉10分鐘 ， 最后大火收汁 ， 湯汁濃稠后即可出鍋 。
醋溜娃娃菜食材:娃娃菜 ， 蒜片 ， 干辣椒 。
【土豆|“冬吃堿，火氣減”，建議大家：常備8樣堿性食物，潤燥又營養(yǎng)】做法步驟:
1、娃娃菜清洗干凈后切成小段 ， 大蒜切成片 ， 干辣椒切成小段 。
2、起鍋燒油 ， 油熱后放入蒜片和干辣椒 ， 翻炒出香味后 ， 放入娃娃菜翻炒均勻 。
3、娃娃菜炒軟后 ， 加入食鹽調味 ， 翻炒均勻入味 ， 最后淋入一點白醋翻炒均勻即可出鍋裝盤開吃 。
蒜蓉菠菜準備食材：菠菜、大蒜
做法步驟：
1、菠菜洗凈 ， 去掉底部的根部 ， 切成段 ， 大蒜剁成蒜蓉備用 。
2、鍋中水燒開 ， 放入菠菜焯水 ， 撈出瀝干水分備用 。
3、鍋中加入適量的食用油 ， 燒熱后放入蒜蓉炒香 。
4、加入焯好水的菠菜 ， 加入適量的鹽 ， 翻炒均勻即可出鍋 。
我是美食領域的作者錦繡V山東 ，如果你喜歡我的文章 ， 歡迎關注我！關注我 ， 每天做菜不迷路 ， 每天更新美食 。 你最喜歡吃的菜是什么呢？歡迎留言告訴小編 ， 大家在評論區(qū)說說你吃過哪些最難忘的美食吧 。 要是大家不知道每天吃什么 ， 歡迎關注我 ， 每天給大家分享好吃的食物 。 每日更新文章 ， 不見不散 ， 歡迎轉發(fā) ， 讓更多愛美食的人一起分享 。

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