北京|明日臘月十六“打牙祭”，提醒：吃3樣，做2事，迎財(cái)接福好運(yùn)來美食探店

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導(dǎo)讀：
明日是農(nóng)歷的臘月十六，這天是什么日子呢？按照民間的傳統(tǒng) ，月十六“打牙祭” ，提醒：吃3樣，做2事，迎財(cái)接福好運(yùn)來，這是什么意思呢？在民間臘月十六是一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日，這天要祭拜土地公，又稱之為“做牙” 。二月初二為頭牙，臘月十六為尾牙。在舊時(shí) ，每到這天，掌柜就會(huì)擺一桌好飯來犒勞伙計(jì) ，俗稱“打牙祭” 。

“打牙祭”的時(shí)候，應(yīng)該吃些什么好呢？這個(gè)節(jié)日和吃有著很大的關(guān)系，所以在飲食上，不能夠過于的馬虎，老話也有：“食福年終是尾牙，盛筵今日請(qǐng)頭家。一年伙計(jì)酬杯酒，萬戶香煙謝土神。 ”可見在民間，對(duì)這天還是相當(dāng)看重的。

提醒：吃3樣，做2事，迎財(cái)接福好運(yùn)來！具體是哪些吃的，還有要做什么事情呢？
第一樣：吃雞
在以前尾牙宴上必不可少就會(huì)上一道雞菜，而且是整只的上，如今我們?nèi)ネ饷鎱⒓友缦脑?，少不了雞肉菜，甚至還有無雞不成席的一個(gè)說法，它寓意著大吉大利，也代表著我們的生活，紅紅火火。

此外，這個(gè)時(shí)候正好是處在四九當(dāng)中，老話也有“逢九一只雞，來年好身體”的說法，把雞處理干凈，放入調(diào)料，直接把它蒸熟就可以飽餐一頓了。
第二樣：羊肉
羊肉有升陽的作用，而且還能滋補(bǔ)養(yǎng)身，在打牙祭的時(shí)候，我們還可以來上一點(diǎn)羊肉，因?yàn)檫@天也是丑月丑日，也就是土的力量最強(qiáng)的時(shí)候，土的力量強(qiáng) ，那么冬水的力量也會(huì)加強(qiáng) ，人會(huì)感覺到特別的寒冷。

做一道燉牛肉給家人吃，還是非常適合的，把羊肉清洗干凈，簡(jiǎn)單對(duì)其進(jìn)行焯水，焯水之后，放入鍋中去燉，加入料包，放入少許的鹽，燉好之后，制作一碗蘸水，就可以直接吃了。
第三樣：豬肉
在人們的觀念當(dāng)中，豬寓意“六畜興旺” ，它是有錢的象征。豬肉的做法也相當(dāng)?shù)亩?，既可以做成紅燒肉這種鎮(zhèn)桌的大菜，也可以做成五香卷這樣的閩南特色小吃。當(dāng)然想要吃的比較過癮，那還得是紅燒肉。

把豬肉清洗干凈，焯水之后切成大塊，鍋中炒糖色，放入豬肉進(jìn)去翻炒，炒香之后，放入桂皮還有豆蔻以及山楂還有八角，小火慢燉至軟爛就可以出鍋了。
做1事：祭祀土地公
打牙祭的一個(gè)習(xí)俗，其實(shí)就源自祭祀土地公，所以在這天的話，要懂得做好祭祀的一個(gè)活動(dòng) ，這也是在祈禱來年可以五谷豐登，希望土地公可以庇佑自己，也能使其在新的一年當(dāng)中，迎財(cái)接福好運(yùn)來

做2事：還錢
在臘月十六這天，我們要記得還錢，這個(gè)也是必不可少的，因?yàn)榇蜓兰赖臅r(shí)候，其實(shí)就和我們現(xiàn)在公司團(tuán)建一樣，吃完之后，對(duì)其一年進(jìn)行總結(jié) ，所以欠別人的錢，這個(gè)時(shí)候也記得還了。

【食刻說】
【北京|明日臘月十六“打牙祭”，提醒：吃3樣，做2事，迎財(cái)接福好運(yùn)來】明日就是臘月十六了，老傳統(tǒng)記得不要忘，這里說的吃3樣，分別指的是吃雞肉、吃羊肉，還有吃豬肉，提到的做2事，分別是祭祀土地公，還有還錢給他人，這也是在為新的一年做好準(zhǔn)備，希望來年，福氣財(cái)運(yùn) ，都能緊隨而至。

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北京|明日臘月十六“打牙祭”，提醒：吃3樣，做2事，迎財(cái)接福好運(yùn)來

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