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溫州|五種經典風味，屬于老溫州的記憶，打卡必嘗哦！

經典溫州

溫州|五種經典風味，屬于老溫州的記憶，打卡必嘗哦！

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溫州的佳肴與小吃種類是十分豐富的 ， 所以本期呢 ， 也說到做到 ， 繼續帶著大家找尋溫州的經典小吃與傳統民俗 。 大家在旅游的同時不辜負當地美食 ， 才是真的不負好時光哦！

第一個要介紹的就是縣前湯團 ， 以前又叫鄭德大湯團 。 它的歷史可以追溯到始于清代光緒年間哦~幾百年來經久不衰 ， 是因為它的選材精良和寓意的傳承 。 這碗湯團選用當地上等糯米 ， 使得煮好的湯團不會輕易破皮 ， 口感較其他地方而言更是細膩 。

縣前湯團經過多年傳承 ， 已有十幾個品種 。 其中 ， 以麻心湯團、擂沙湯團和鮮肉湯團最負盛名 。 麻心湯團入口香甜；擂沙湯團味道醇厚、耐人回味爽口；而鮮肉湯團連皮帶餡咬開就是滿嘴的香濃汁水 ， 極其鮮美 。

在上世紀末 ， 縣前湯團里的麻心湯圓就已經入選了全國首屆“中華名小吃”的認定榜單 。 當地人講究每碗盛8個湯團 ， 取“順發”之意 。 他們還視吃湯團為美滿吉祥 ， 從古至今 ， 溫州人都會拿湯團來招待客人、迎接遠方歸來的游子、賀新婚之喜等 。

第二個是咱們溫州人的傳統小吃——馬蹄松 。 它遍布城市的大街小巷 ， 外表金黃焦脆 ， 內里松軟 。 同時 ， 還會加一點肉粒 ， 外面再撒上芝麻做點綴 。 吃起來口感微甜略咸 ， 不太甜的口感也是老少皆宜 。 而這道小吃 ， 也的確做到了“飛入尋常百姓家” ， 它不僅摻雜在溫州人民的日常生活中 ， 還每每會勾起地道老溫州人們的童年回憶 。

接下來就輪到燈盞糕閃亮登場啦！會得此名 ， 主要是因為它的外形與古代的菜油燈盞形狀特別相似 。 燈盞糕的外皮是用大米加黃豆磨成的米漿攪拌成糊而做 ， 內餡則是由白蘿卜絲、肉絲和雞蛋組成 ， 再進行相應的調味 。 師傅會用特制圓勺舀一勺米漿直接沉入熱騰騰的油鍋里 ， 就這樣 ， 圓狀的米漿迅速在鍋中跳起了舞蹈 ， 發酵充氣中變成圓球狀 ， 而且熟的特別快 。

【溫州|五種經典風味，屬于老溫州的記憶，打卡必嘗哦！】等它炸至金黃時出鍋 ， 整個糕體看起來無比飽滿、可愛 ， 很招人喜歡 。 輕咬一口更是外焦里嫩 ， 噴香撲鼻 。 因為其迅速膨脹、變形而熟的工序跟變魔術一樣 ， 所以大家都把它戲稱為“魔術糕” 。 一般當地人都會現炸現賣 ， 所以大家要有耐心等待美食出鍋哦！

第四種經典美味則是這五味香糕 ， 它也是一道溫州傳統名點 ， 起源于上世紀60年代末 。 五味香糕主要以糯米粉為主料 ， 紅糕是加桂花香精 ， 黃糕是加香蕉香精 ， 白糕則是以調好的五香料（五種味道）為餡 ， 黑糕是要加黑芝麻粉 。 有甜口有咸口 ， 這樣十分符合大眾的口味 。

然后 ， 再配以綿白糖和其他小料 ， 經過加工后蒸好即可出爐 。 當地人會把它包裝成五色一條 ， 這樣既好看又好賣 。 大家去買的時候 ， 可以選擇五味和食品廠和縣前食品廠生產的五味香糕 ， 它們的產品可是屢次登上好評榜和各大排行榜的哦！

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