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|入夏前，多給孩子做這5道菜，有葷有素營養均衡，助力成長

|入夏前，多給孩子做這5道菜，有葷有素營養均衡，助力成長

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導語：入夏前 ， 多給孩子做這5道菜 ， 有葷有素營養均衡 ， 助力成長
谷雨后 ， 氣溫在緩緩升高 ， 最熱的時候穿短袖都很正常 ， 這種變化意味著快進入夏天了 。 而夏天最容易讓人食欲下降 ， 就連孩子也不例外 ， 所以夏天里 ， 孩子的個子不如春天長得快 ， 那么入夏前 ， 家長要在飲食上多注意 ， 抓住春天的尾巴 ， 多給孩子做這5道菜 ， 有葷有素營養均衡 ， 助力成長！建議家長 ， 學做這幾道家常菜 ， 不再怕孩子挑食 ， 一起來看看吧 。

第一道——番茄魚
準備魚肉 ， 選擇草魚、黑魚都可以 ， 也可以用巴沙魚 ， 只要少刺或者無刺就好 。
把魚處理干凈后 ， 片下魚肉 ， 切成薄片 ， 魚骨剁成小段 。
魚片裝進碗里 ， 加料酒、鹽、蛋清、淀粉 ， 抓拌均勻 ， 腌制十分鐘 。 鍋內加少許油 ， 燒熱后調小火 ， 放入魚骨煎制 ， 煎成金黃色加開水 。
再放入生姜片、蔥段 ， 燉到奶白色后關火盛出 ， 骨頭撈出去掉 。
【|入夏前，多給孩子做這5道菜，有葷有素營養均衡，助力成長】番茄洗凈燙一下 ， 去掉外皮切塊 ， 放入鍋內炒軟炒出汁水 ， 然后倒入魚湯 ， 煮開后將魚片放進鍋內 ， 變色后加鹽、雞精調味即可 。

第二道——肉末豆腐
豆腐切成小塊 ， 開水入鍋焯水 ， 一分鐘后撈出待用 。 豬肉剁成肉末 ， 切點生姜末、蒜末、蔥花 。
熱鍋涼油倒入肉末 ， 炒變色后放入姜末、蒜末翻炒 ， 炒香后加生抽、老抽翻炒 ， 能吃辣可以放點紅油豆瓣 。
稍微炒幾下倒入豆腐塊 ， 再加適量開水 ， 撒一點鹽小火燜一會兒 。
豆腐入味后輕輕翻動幾下 ， 最后倒入淀粉水勾芡 ， 肉末豆腐就做好了 。

第三道——咖喱雞肉土豆
準備兩個雞腿 ， 用廚房剪刀去掉骨頭 ， 雞肉反復清洗幾遍 ， 去掉血水 ， 切成小塊 。
去骨的雞肉非常干凈不需要焯水 ， 直接腌制再炒更香軟好吃 。 雞肉中放少許鹽、生抽、胡椒粉抓拌 ， 腌制十分鐘 。
土豆、胡蘿卜去皮洗凈 ， 切成小塊待用 ， 洋蔥切塊待用 。
鍋內加油 ， 放入幾粒花椒 ， 小火炸出香味后取出花椒 ， 再放入生姜片、蔥段 ， 炒幾下后倒入雞肉翻炒 。
炒變色時倒入土豆、胡蘿卜、洋蔥塊翻炒 ， 倒入開水 ， 放入咖喱塊 ， 熬煮一會兒 。
所有食材熟透后 ， 加鹽、雞精調整味道 ， 最后大火收收汁 ， 變濃稠就可以出鍋了 。

第四道——蒜薹炒牛肉
牛肉表面沖洗一遍 ， 切成薄薄的片 ， 然后加料酒、鹽、胡椒粉 ， 抓拌均勻后加少許水繼續抓拌 。
再加少許淀粉抓拌 ， 加食用油攪拌 ， 腌制二十分鐘 。
蒜薹清洗后去掉兩端 ， 切成小段 。 熱鍋涼油倒入牛肉 ， 炒變色后放入生姜片、蒜片翻炒出香味 。
牛肉盛出待用 。 留底油倒入蒜薹 ， 炒到最佳口感時倒入牛肉 。

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