1. 首頁 > 美食 > >

牛肚|華容酸菜出“坑”進行時

辣椒牛肚

牛肚|華容酸菜出“坑”進行時

文章圖片

牛肚|華容酸菜出“坑”進行時

文章圖片

牛肚|華容酸菜出“坑”進行時

文章圖片

牛肚|華容酸菜出“坑”進行時

文章圖片

牛肚|華容酸菜出“坑”進行時

4月1日 ， 徐文舟廠里的化驗室外 ， 堆著新采購的實驗電爐、電熱恒溫水浴鍋、三角燒瓶等實驗器材 。 另一個細節是 ， 在擴建的清洗車間 ， 兩邊的地面比中間高兩三厘米 ， 中間還有條水渠 ， 清洗完蔬菜的污水不會橫流 。

2022年3月28日 ， 湖南省岳陽市華容縣插旗鎮眾城村 ， 菜農在芥菜地里干活 。 新京報記者 鄭新洽 攝

文丨新京報記者 杜寒三
實習生丨雷欣謠
編輯丨袁國禮
校對丨柳寶慶
?本文7131字 閱讀12分鐘
月1日傍晚 ， 湖南華容三封寺鎮芥菜產業園 ， 幾家芥菜加工廠外頭貼著“常年招工”的海報 。 53歲的吳江元想找個活計 ， 騎著三輪摩托兜了一圈 ， 但保安都告訴他 ， 廠子停產整頓 ， 不招人了 。
吳江元本是當地種芥菜的農民 ， 種了六七年芥菜 ， 賣鮮菜為生 。 去年他與別人合伙貸款150萬元 ， 將種植面積擴大到200畝 。 3月本是芥菜收割的時節 ， 但在“土坑酸菜”風波后 ， 地里的芥菜“沒人要了” 。 手頭緊的他 ， 想到廠里打份工掙點錢 。
根據《華容縣芥菜產業發展規劃 （2017-2021年）》 ， 截至2017年 ， 作為當地農業支柱產業 ， 從事芥菜生產、加工及第三產業的勞動力達13.8萬人 ， 有芥菜加工廠39家 ， 已形成生產、加工、運輸、營銷鏈條齊全的產業化體系 。
“土坑酸菜”風波讓“芥菜之鄉”華容陷入輿論漩渦 。 華容全縣的芥菜加工廠停產整頓 ， 地里未收割的芥菜開出了花 ， 土坑里剛剛腌制的芥菜 ， 三四個月發酵成酸菜后能否有銷路 ， 還是未知數 。
危機之下 ， 從田間地頭到工廠車間 ， 整改正在進行中 ， 13萬酸菜從業者正在進行一場“轉型”自救 。 華容縣蔬菜產業發展中心主任王世鋒說 ， 未來當地芥菜產業將實現標準化生產 ， 但最大的困難在于重拾消費者信心 ， 恢復市場 ， “這是一個長期的過程 。 ”
4月29日 ， 華容縣蔬菜產業發展中心工作人員告訴新京報記者 ， 目前大部分芥菜加工廠已遞交復工申請 ， 一些加工廠已復工復產 。
停產的加工廠與開花的芥菜
3月25日 ， 插旗鎮 。 插旗菜業的一處側門 ， 掛著一把鎖 ， 貼著兩張封條 ， 一根紅色的繩子攔住去路 。 車間外墻上東倒西歪摞著拖把 ， 地上有幾只裝鹽的編織袋 。 廠房上 ， 掛著“一人疏忽百人忙 ， 人人細心更順暢”的標語 。 廠里見不到工人 ， 只聽見棚頂落下的雨水 ， 擊打著地面 。
插旗菜業并不在鎮中心 ， 但對面是一溜兒的超市、藥房、賓館和飯店 。 幾輛拉客的摩托三輪 ， 在雨中等了許久 ， 也沒有生意 。
不遠處的眾城村 ， 54歲的龔大姐在家中拖地 。 她在插旗菜業干了三四年 ， 做灌裝方便面酸菜包的活 。
流水線上按件計酬 ， 1萬件掙53元錢 ， 龔大姐手不算快 ， 每天灌裝2萬多包 。 比起以前種棉花 ， 在廠里每月賺三四千塊錢算是旱澇保收 ， “起碼不用曬太陽 。 ”

猜你喜歡