? 夏天的正確打開方式之一 ， 便是清爽明媚、繽紛健康的蔬果 。 做成開胃泡菜冰鎮上桌 ， 既美味爽口又比買來的健康少鹽 。
? 傳統泡菜做法繁瑣 ， 既要嚴格消毒容器 ， 還需長時間等待才能吃到 ， 萬一發酵中混入細菌而失敗.......
? 今日推薦一種做法 ， 頭一天做 ， 第二天就能吃 ， 還步驟簡單 。 酸辣的泡椒風、別具一格的雪碧風 ， 如此甜辣 ， 兩款都值得pick 。
天氣越來越暖和 ，
爽口開胃的泡菜給大家安排上 。
做了兩種不同的口味——
酸酸辣辣的蔬菜泡菜、甜甜的雪碧水果泡菜 。
原來水果做泡菜這么好吃！
開胃泡菜① 酸辣爽口腌蘿卜
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用料
白蘿卜
胡蘿卜
黃瓜
萵筍
小米椒
大蒜
泡椒
白醋
做法
1. 白蘿卜先切成兩段 ， 然后切片 ， 再切條 。 胡蘿卜、萵筍同理 。
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2. 黃瓜先切段 ， 再一切二 ， 再對半切一下 ， 切掉中間的瓜瓤 ， 再切條 。
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3. 所有食材放入盆中 ， 撒上鹽 ， 拌均勻 ， 腌制2h出水 。
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4. 大蒜切片、辣椒切小段 。
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5. 出完水的蔬菜 ， 倒掉水 ， 用涼白開沖洗兩遍 ， 沖洗干凈后晾干水分 。
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6. 等蔬菜晾干期間做泡菜水 ， 水400g、白醋90g、糖50g ， 煮開后放涼備用 。
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7. 一層蔬菜 ， 一層辣椒鋪滿 ， 能吃辣的就可以多放些辣椒和泡椒 。
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8. 倒入三分之二放涼的泡菜水 ， 三分之一的泡椒水 。 完成 ， 冷藏 。
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開胃泡菜② 雪碧水果櫻桃蘿卜
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用料
櫻桃蘿卜
小金桔
檸檬
梨
冰糖
雪碧
做法
1. 櫻桃蘿卜切片 ， 用鹽腌制2小時 。
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2. 檸檬切片去籽 ， 小青桔對半切去籽 ， 梨對半切去籽切成片 ， 鹽腌制 。
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