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|很多人只吃根莖，其實“花苞”才是寶貝，如今正當季，不懂吃可惜了

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導語：很多人只吃根莖 ， 其實花苞才是寶貝 ， 如今正當季 ， 不懂吃可惜了
大家好 ， 我是傻姐美食 ， 生活中唯有美食和美景不可辜負 。 五月是賞花的季節 ， 草木茂盛 ， 花兒嬌艷 ， 美景盡收眼底 ， 怎能辜負了這花紅柳綠 。 五月的花不但可以觀賞 ， 有一些還可以食用 ， 最具代表的就是槐花了 ， 清香怡人 ， 美味可口 。 吃槐花的季節還有一種“花苞”也正當季 ， 不懂吃就可惜了 ， 它就是大蔥的花骨朵 ， 農家小院獨有的小蔬菜 ， 也是五月獨有的美食 ， 如今正當季 ， 錯過就要再等一年 。

都知道長花骨朵的大蔥不能吃了 ， 殊不知它的花苞正是最鮮嫩的時候 ， 如果不摘 ， 花苞里的種子會散落 ， 來年就會長出新的蔥苗 ， 這時的花苞的口感不輸大蔥 ， 多掐一些 ， 可以用它烙餅 ， 油炸 ， 蒸包子 ， 涼拌 ， 好吃著呢 。 槐花很漂亮 ， 大蔥的花也不遜色 ， 白綠相間 ， 散發著蔥的清香 ， 花蕊翠綠翠綠的 ， 特別鮮嫩 ， 只要花苞里的種子沒有變成黑色的蔥籽 ， 都可以食用 。

大蔥花苞被一層透明膜包裹著 ， 把它剝掉就是圖片的樣子 ， 白色的就是蔥籽 ， 下面就分享一道用大蔥花苞做的美食 ， 簡單又美味 ， 學會做給家人吃吧 。

花苞雞蛋餅需要準備的食材：大蔥花苞 ， 雞蛋 ， 蛋清 ， 面粉 ， 鹽 ， 五香粉
【具體做法】第一步：花苞用淡鹽水浸泡5分鐘再沖洗干凈 ， 殺菌去小蟲 ， 切花苞和切洋蔥一樣會流眼淚 ， 邊切邊散發著濃濃的蔥香 。

第二步：把切好的花苞放入大碗中 ， 打入三枚雞蛋 ， 加入兩勺面粉 ， 適量鹽 ， 五香粉 ， 攪拌均勻 ， 不要加水 ， 如果面粉多了就繼續加雞蛋 ， 這樣烙出的餅涼了也不會發硬 ， 又香又軟 。

第三步：攪至沒有面疙瘩了 ， 放一邊靜置10分鐘 ， 讓面糊更均勻 ， 醒發的過程再準備兩枚雞蛋 ， 把蛋清和蛋黃分離 ， 烙餅需要用蛋清 ， 這是為了讓雞蛋餅更好看更有層次 。

第四步：平底鍋預熱刷油 ， 把面糊倒入鍋中 ， （不要倒太多 ， 薄薄的一層就可以 ， 太厚不容易熟透）用鏟子輕輕按壓均勻 ， 中小火慢煎 。

第五步：把蛋清均勻地澆在餅的表面 ， 一面烙至定型后翻個面 ， 兩面金黃即可關火 ， 香噴噴的花苞雞蛋餅就做好了 ， 香軟可口 ， 和蔥油餅一樣好吃 。

第六步：把雞蛋餅卷起 ， 切成均勻小塊兒裝盤 ， 雞蛋的香加上花苞的清香 ， 聞著就流口水了 ， 色香味俱全 ， 大人孩子都愛吃 。

【|很多人只吃根莖，其實“花苞”才是寶貝，如今正當季，不懂吃可惜了】現在正是吃大蔥花苞的時候 ， 季節性強 ， 過幾天就沒了 ， 遇到可別錯過了 。 關于蔥苞的家常做法就分享到這里了 ， 您吃過這道美食嗎？除此之外 ， 您還知道哪些新吃法呢？歡迎在評論區留言分享 ， 讓更多的朋友受益吧 。

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