文章圖片
文章圖片
文章圖片
文章圖片
文章圖片
文章圖片
文章圖片
對于上班的朋友來講 ， 午餐大都是吃食堂或者外賣 。 時間久了 ， 發現吃來吃去也就那幾樣 ， 往往還不是很貼合自己的口味 。 我這里給大家整理了9道家常菜 ， 作為帶飯食譜很不錯 ， 好做好吃又省錢 ， 比點外賣強多了 。 如果有時間 ， 可以每天做兩道 ， 一周不用吃外賣了 。
一 ， 鵪鶉蛋土豆紅燒肉
1 ， 五花肉切成小塊 ， 涼水下鍋 ， 大火煮開后撇去浮沫 ， 再煮2分鐘撈出 。
2 ， 炒鍋燒熱 ， 不用放油 ， 將焯水后的五花肉放進來 。 中小火煸炒出多余的油脂 ， 盛出備用 。
3 ， 鍋底留少許底油 ， 放入2勺白糖 ， 中小火將白糖炒融化 ， 再炒至糖液變成紅褐色 。
4 ， 將處理好的五花肉放進來 ， 大火翻炒均勻 。 接著加入沒過肉的清水 ， 再加老抽、生抽、姜片、一個八角、2勺白糖 ， 大火煮開 ， 轉小火燉30分鐘 。
5 ， 把鵪鶉蛋放進來 ， 加適量鹽調味 ， 再煮30分鐘 。
6 ， 最后把土豆放進來 ， 將土豆燉熟就可以出鍋了 。
二 ， 肉末土豆丁
1 ， 土豆去皮洗凈 ， 切成小丁 ， 再洗凈表面的淀粉 。 熱鍋涼油 ， 倒入土豆丁 ， 中小火將土豆煎熟盛出備用 。
2 ， 豬肉剁成肉末 。 鍋里再加少許油 ， 將肉末倒進來 ， 大火炒干表面的水分 。
3 ， 加入蒜末、姜末、豆瓣醬、少許老抽 ， 炒出香味 。
4 ， 倒入煎熟的土豆丁 ， 再加鹽、1勺生抽、1勺香醋、少許白糖、雞精調味 。
5 ， 最后淋入水淀粉勾芡 ， 再放入香蔥段 ， 炒勻美味即成 。
三 ， 孜然蘑菇
1 ， 蘑菇去根 ， 用清水洗凈 ， 再撕成小塊 。
2 ， 將洗凈的蘑菇開水下鍋 ， 大火煮開后撈出 ， 再用涼水淘涼 ， 攥干水分 。
3 ， 再準備一些蒜苗段和干辣椒 。
4 ， 熱鍋涼油 ， 倒入干辣椒和蒜片炒出香味 ， 再加入少許辣椒粉和孜然粉炒香 。
5 ， 接著把處理好的蘑菇放進來 ， 大火炒干蘑菇的水分 。
6 ， 最后放入蒜苗 ， 再加鹽、少許白糖、蠔油調味 ， 炒勻就可以了 。
四 ， 木耳炒肉片
1 ， 豬肉切成薄片 ， 加鹽、老抽、胡椒粉抓勻 。 再加半勺淀粉和一點點清水抓勻 ， 腌制十分鐘 。
2 ， 木耳提前泡發 ， 摘洗干凈 。 青椒和洋蔥分別清洗干凈 ， 切成小塊 。
3 ， 熱鍋涼油 ， 倒入腌好的肉片大火炒熟 ， 盛出備用 。
4 ， 鍋里再加少許油 ， 放入蒜末、姜絲、干辣椒炒香 。
5 ， 倒入洋蔥和青椒大火翻炒幾下 。
6 ， 再把木耳和炒熟的肉片倒進來 ， 大火炒勻 。
猜你喜歡
- 涼拌|推薦7款低脂開胃涼拌菜，操作簡單又美味，一周不重樣
- 發糕|不用揉面不用烤箱！一周連做3次，只怪這盤太好吃！
- 香腸|不用揉面不用烤箱！一周連做3次，只怪這盤太好吃！
- 花椒|【母親節】蛋糕不要隨便送！這幾款才是媽媽們最想收到的！
- 花椒|跟大廚學【手撕包菜】，牢記4點炒出飯店的水平，脆爽軟嫩真下飯
- 花椒|特殊時期囤貨，南方人和北方人到底有何不同？網友：差異真大
- 花椒|很多人只吃種子，其實葉子才是寶，鮮嫩正當季，一煮一炸比肉還香
- 花椒|一個人做飯，有哪些簡單食譜推薦？
- 花椒|分享一下豆撈的配方
- 花椒|春夏交替，建議給家人吃這菜，再貴也值得，營養全面，別不懂吃