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進入五月之后 ， 處于春夏兩季交替的時候 ， 由于氣溫開始升高 ， 家里人總說食欲差 ， 吃山珍海味沒有胃口 ， 不如給家人吃這菜——黑椒菠蘿牛肉粒 ， 牛肉是最受歡迎的肉類 ， 菠蘿是甘甜美味的水果 ， 既可以當成水果 ， 搭配牛肉是絕配 ， 上桌后被秒光 ， 不懂吃就太可惜了 。 周末 ， 去了一趟超市 ， 購買兩塊新鮮牛肉 ， 平常只會煎牛排 ， 這次準備試試新花樣——黑椒菠蘿牛肉粒 ， 牛肉非常有嚼勁 ， 趕快給家人嘗嘗鮮 。 很多人沒有吃過這道黑椒菠蘿牛肉粒呢？到底應該如何烹飪呢？具體看一看吧 。 春夏交替 ， 建議給家人吃這菜 ， 再貴也值得 ， 營養全面 ， 別不懂吃 。
【黑椒菠蘿牛肉粒的詳細做法】食材明細：選購優質菠蘿一個（菠蘿要選擇外皮新鮮 ， 葉鞘沒有枯黃的 ， 切開后沒有腐爛和變質 ， 掂起來有很重的分量感 ， 這樣的口感十分清甜） ， 選購兩塊牛排 ， 食鹽少許 ， 淀粉適量 ， 若干植物油 ， 生抽一勺 ， 少許黑胡椒粉 ， 清水少許 ， 白糖半勺 ， 其他佐料 。

烹飪小訣竅：選購好優質牛排和菠蘿 ， 牛排切成小丁腌制去腥 ， 菠蘿要用鹽水浸泡 ， 掌握黑椒菠蘿牛肉粒的烹飪順序 ， 難度適中 。
詳細烹飪順序：
第一步：選購好上述的一些食材 ， 牛排提前溫水解凍 ， 牛排切成若干小塊 ， 牛肉放在碗中腌制 。
第二步：加上少許食鹽 ， 加上一勺生抽和一勺料酒 ， 加上半勺胡椒粉 ， 調入少許淀粉 ， 將牛肉丁抓至均勻 ， 牛肉丁腌制20分鐘 。第三步：菠蘿削掉果皮 ， 菠蘿切成若干小丁 ， 菠蘿放在容器之中 ， 放入鹽水泡一泡 ， 鹽水可以分解蛋白酶物質 ， 去掉原本菠蘿的澀口的情況 ， 讓菠蘿吃起來口感更甜 。


第四步：鍋底慢慢燒熱一會兒 ， 加上適量植物油 ， 牛肉丁鋪在鍋底 ， 等待牛肉煎至變色 ， 迅速翻炒一會兒 。第五步：放入一些菠蘿快速翻炒 ， 鍋邊淋入少許清水 ， 撒上食鹽和白糖調味 ， 加上一丟丟黑胡椒粉 ， 不停地翻炒一會兒 。

第六步：裝盤 ， 出鍋 ， 這道黑椒菠蘿牛肉粒就做好了 ， 營養很高 ， 用來招待客人有面子 。 【花椒|春夏交替，建議給家人吃這菜，再貴也值得，營養全面，別不懂吃】
黑椒菠蘿牛肉粒是一道美味可口的菜肴 ， 做法十分簡單 ， 菠蘿要切成小塊 ， 用鹽水浸泡一會兒 ， 能夠分解菠蘿之中的蛋白酶物質 ， 讓菠蘿吃起來更甜 ， 不會出現澀口的情況 。 牛排要提前洗凈 ， 牛肉切成小塊腌制 ， 加上料酒去腥 ， 撒上食鹽和生抽 ， 讓牛肉腌制入味 ， 這道菜肴熱油煎牛肉丁 ， 將牛肉煎至變色 ， 倒入菠蘿塊翻炒均勻 ， 加上少許清水 ， 最后調味 ， 出鍋 。 你們有沒有吃過這道黑椒菠蘿牛肉粒呢？（所有圖片來自網絡）

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