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食材|中國人人喊打的老鼠，卻成了備受越南人追捧的美食，他們咋吃的？

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文|科普新番

你敢相信嗎？在中國人人喊打的“老鼠” ， 到了越南卻成了趨之若鶩的“美食”？不僅如此 ， 很多中國人不敢吃、不忍心吃的動物 ， 在越南也都是難得的美味 。

什么竹鼠、貓、龍蝦、福壽螺 ， 一個都沒放過 。 不過老鼠身上攜帶那么多病毒 ， 越南人是怎么吃的呢？今天就一起聊聊 ， 這個讓人無法理解的話題 。
過街老鼠、人人喊打【食材|中國人人喊打的老鼠，卻成了備受越南人追捧的美食，他們咋吃的？】俗話說“過街老鼠、人人喊打”在我國北方 ， 老鼠又叫“耗子” ， 是人們最痛恨的鼠類 。 它們平時經常偷吃糧食、啃壞家具、繁殖速度又很快 ， 幾個月就能生上一窩 。

老鼠捕殺起來很是費勁 ， 因此一直被人們稱為“四害” 。 現如今城市里的老鼠雖然少了很多 ， 但每當人們看到老鼠 ， 還是會下意識地躲開 ， 甚至尖叫 。
因為大家都知道 ， 老鼠身上攜帶大量病毒和寄生蟲 ， 如果處理不當很容易誘發鼠疫、霍亂等對人的健康造成威脅 。 因此中國人見到老鼠 ， 躲還來不及呢？更不要說吃了 。

然而在越南 ， 老鼠卻是難得的美味 。 很多越南的當地人 ， 更是靠著賣老鼠 ， 發家致富 。 在越南老鼠幾乎是家家戶戶最愛的美食 ， 當地人甚至把老鼠視為吉祥物 。

這讓號稱“吃貨國”的中國網友很不理解 ， 甚至還有點惡心 。 如此重口味的食物 ， 越南人怎么下得去嘴呢？
越南人吃老鼠的起源你敢信嗎？越南人竟然愛吃老鼠？并且越南人一天三頓都少不了老鼠肉 。 當地人買老鼠都是最少10只起 ， 買好了之后 ， 處理干凈 ， 用鹽、魚露等調味品進行腌制 ， 然后就把老鼠拿來烤著吃 。

他們還會摘很多秋葵和老鼠一起烤 ， 這樣秋葵吸收了烤老鼠的香氣 ， 吃起來格外美味 。 聽到這里 ， 不知道朋友們的胃里 ， 有沒有翻江倒海呢？
那么如此重口味的食物 ， 越南人是怎么下得去的嘴呢？其實越南人吃的老鼠 ， 和我們在城市里見到的老鼠 ， 多少還是有點不一樣的 。

最開始的時候 ， 越南當地人都是到野外直接捕捉老鼠的 ， 當地人會使用一些叉子和彈弓 ， 直接捕捉野外的竹鼠和田鼠 。
后來由于吃的人越來越多 ， 他們開始大量飼養老鼠 ， 就像中國飼養的家豬一樣 ， 慢慢地就成了越南的傳統美食 。 他們把老鼠做熟以后 ， 一般都會搭配大蒜和辣椒做成的蘸水 ， 沾著鼠肉吃 。

當地人直接表示：香迷糊了 。 不知道屏幕前的你們看完了 ， 有沒有吃不下飯的感覺呢？反正我是整個人都不好了 。
越南人為啥偏偏對吃鼠肉情有獨鐘呢？這個國家的人們太重口味了 ， 竟然把老鼠當成美食？越南人吃老鼠 ， 就像我們吃炸雞一樣普遍 。 那么越南人為啥偏愛吃老鼠呢？主要有以下幾點原因 。

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