1. 首頁 > 美食 > >

豆漿|中國“肉餅”地圖，這10個地方的肉餅，都巨好吃，有你家鄉的嗎？

饅頭蘋果豆漿破壁機

豆漿|中國“肉餅”地圖，這10個地方的肉餅，都巨好吃，有你家鄉的嗎？

文章圖片

豆漿|中國“肉餅”地圖，這10個地方的肉餅，都巨好吃，有你家鄉的嗎？

文章圖片

豆漿|中國“肉餅”地圖，這10個地方的肉餅，都巨好吃，有你家鄉的嗎？

文章圖片

豆漿|中國“肉餅”地圖，這10個地方的肉餅，都巨好吃，有你家鄉的嗎？

文章圖片

豆漿|中國“肉餅”地圖，這10個地方的肉餅，都巨好吃，有你家鄉的嗎？

文章圖片

豆漿|中國“肉餅”地圖，這10個地方的肉餅，都巨好吃，有你家鄉的嗎？

文章圖片


肉餅 ， 美食中最樸實無華的一種 ， 肉餡藏于面皮之中 ， 樸素的外表下卻有著驚人的好味道 ， 各地的肉餅可能名字、形態、用料各有不同 ， 但總能令人魂牽夢繞 ， 這種解饞又管飽的小吃 ， 光是想象一下濃郁的香氣就已在鼻間縈繞 ， 勾得人垂涎欲滴 。
中國的“肉餅”地圖很難列舉完全 ， 要說哪一種肉餅最好吃 ， 評價起來太難了 ， 大致選出來10種知名度比較大的 ， 個個解饞又過癮 ， 看看有你家鄉最中意的哪一款嗎？

第十名：鄆城壯饃鄆城壯饃又被稱為“好漢餅” ， 因為隸屬山東省菏澤市的鄆城縣 ， 也就是水滸故事的發祥地 。 熟悉水滸的都聽過“梁山一百單八將 ， 七十二名在鄆城” 。
壯饃正是鄆城縣的名吃 ， 壯饃主要是由面粉、牛肉共同制作而成 ， 面被揉搓搟壓為長舌狀 ， 涂抹上備好的牛肉餡 ， 卷好后按壓搟成橢圓形的肉餅 ， 餅入鍋油炸至兩面金黃酥脆后出鍋 。 有的還可以在出鍋前加上一個雞蛋 。 剛出鍋的壯饃油潤鮮香 ， 迫不及待地咬一口 ， 一層肉一層面交錯的壯饃吃起來肉香摻雜著小麥的香氣 ， 口感鮮嫩卻不失筋道 ， 吃完就一個字“香”!

第九名：蔥肉餅如銀元大小的蔥肉餅是福州的傳統風味小吃 ， 已有三四百年的歷史 。 每逢春節 ， 講究的老福州人都會在家中擺上蔥肉餅 ， 象征著全家團圓 。 蔥肉餅是以豬肥膘肉、蔥花為餡 ， 面粉揉成的餅皮包上餡后再撒上滿滿一層生芝麻 ， 貼在爐內烘烤熟 。
烤好的蔥肉餅 ， 香氣沁人心脾 ， 表皮焦酥 ， 內餡香軟 ， 蔥香四溢 ， 順便解了肥肉的油膩 ， 鮮美的滋味讓人吃得停不下來 。

第八名：熏肉大餅熏肉大餅是東北大名鼎鼎的特色美食之一 ， 熏肉大餅看似與其他餅毫無差別 ， 實則制作方法獨特 ， 餅中融合了熬煮肉的老湯油 ， 再將秘制的調料粉和油酥涂抹在餅面上搟制而成 ， 烙熟的大餅 ， 金黃酥松 ， 外焦里嫩 ， 口味清香 。
卷在餅中的熏肉則是選用香豬肉 ， 放入老湯中燉煮 ， 再加紅糖熏制 ， 熏出的肉入口鮮香 ， 肥而不膩 ， 瘦而不柴 。 餅韌肉香 ， 再伴上濃郁的醬料和清脆的蔥絲 ， 咬上一口味道絕妙、唇齒留香 。

第七名：驢肉火燒在華北地區廣泛流傳的驢肉火燒 ， 也是“肉餅家族”中的一員 。 驢肉火燒起源于河北保定、河間一帶 ， 歷史悠久 。
正宗的驢肉火燒必須保證肉和餅的品質都不“掉線” ， 靈魂所在的驢肉 ， 要用二十多種調料燉煮而成 ， 火候不能有誤 ， 煮出的肉要確保香而不柴、鮮嫩適口 ， 餅則要加入驢油 ， 烤制的外皮酥脆、內瓤香軟可口 ， 兩者合二為一才能造就這一方美味 ， 讓食客吃過之后久久不能忘懷 。

第六名：宮廷牛肉餅西安的宮廷香酥牛肉餅又被稱為“千層牛肉餅” ， 此肉餅曾在唐代成為了宮廷御點 ， 因安史之亂御廚流落民間以售賣牛肉餅為生 ， 牛肉餅便在民間開始流傳 ， 并受到了眾多百姓的喜愛 ， 從此聲名遠揚 。

猜你喜歡