杏鮑菇營養豐富 ， 具有降壓 ， 降血脂 ， 潤胃腸等功效 ， 菌肉肥厚 ， 香氣濃郁 ， 口感如鮑魚 。 圓蔥具有降壓 ， 提神醒腦 ， 維護心血管健康等功效 ， 肉質柔嫩 ， 汁多淡辣 。 二者配輔料與肉同炒 ， 營養搭配 ， 色香味美 ， 是一道可口的家常菜 。 下面介紹一下做法 。 東西/材料 杏鮑菇 250克 ， 紫皮圓蔥 1個 ， 瘦肉 100克 ， 青尖椒 1個 ， 胡蘿卜 半根 。
蔥 ， 姜 ， 蒜 ， 鹽 ， 味精 ， 花椒 ， 醋 ， 料酒 ， 醬油 ， 油 。
操作方式 01 杏鮑菇用水清洗清潔 ， 控干水分 ， 切當作薄片 。
02 圓蔥去皮 ， 用水清洗清潔 ， 控干水分 ， 切當作片 。
03 瘦肉用水清洗一下 ， 控干水分 ， 切當作薄片 。
04 青尖椒用水清洗清潔 ， 控干水分 ， 切當作菱形片 。 胡蘿卜去皮 ， 清洗清潔 ， 控干水分 ， 切當作菱形片 。
05 切好蔥 ， 姜 ， 蒜 ， 備用 。
06 鍋內放入油加熱 ， 油熱后放入花椒爆鍋 ， 然后放入肉片翻炒 ， 放入料酒 ， 少許醬油 。 放入蔥 ， 姜 ， 蒜 。
07 炒至肉變軟 ， 顏色微白 ， 放入胡蘿卜翻炒至變軟 ， 隨即放入杏鮑菇翻炒 。
08 杏鮑菇炒至變軟 ， 剛下湯汁 ， 放入圓蔥年夜火爆炒 ， 滴少許醋 。 圓蔥炒至斷生 ， 放入青尖椒 。
09 【杏鮑菇圓蔥炒肉的家常做法】青尖椒略翻炒一下 ， 放入味精 ， 關火出勺 。
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