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風靡全國的狗不理包子 ， 為何大家不愛吃了？4點原因讓顧客失望
中國地域遼闊 ， 形成了“南米北面”的飲食格局 ， 南方地區以大米為主食 ， 從而延伸出了米線 ， 米飯 ， 米粉 ， 各種以大米為原材料制作出的小吃美食 。
而北方則以面食為主 ， 從而延伸出了包子饅頭面條餡餅燒餅等各種以小麥為主要原材料制作出現的風味小吃 。
其中以包子饅頭最為著名 ， 談到北方地區的包子 ， 就不得不談到“狗不理包子” ， 作為擁有165年歷史的包子店 ， “狗不理”可謂是享譽全國 ， 很多人來到北方 ， 去了天津 ， 都要嘗一口狗不理包子 。

但是如今在北京 ， 天津等城市的大街小巷里卻很少看見其身影了 ， 讓人感覺快要“涼涼”了 ， 曾經風靡全國的狗不理包子 ， 為何如今大家不愛吃了？
有網友對此表示：“活該 ， 自作自受” ， 其實主要有以下4點原因讓顧客失望 ， 趕走了顧客 ， 讓其口碑越來越差 ， 最后大家都不愛去吃了 。

第一、口味越來越差老字號可是個金字招牌 ， 又擁有傳統的制作配方 ， 但是為何消費者卻感覺狗不理的包子口味越來越差了呢？
其實這里面關鍵在于食材 ， 擁有傳統制作配方的狗不理 ， 完全可以按照傳統配方的要求來制作包子 ， 但是165年后的今天 ， 狗不理包子店的廚師們卻摒棄了傳統的做法 。

主要原因便是食材太昂貴 ， 165年前的豬肉跟現在的飼料廠養殖的豬肉完全就是兩個不同的口感 ， 既然無法使用傳統食材 ， 為了追求利潤 ， 狗不理便是用了廉價食材來制作包子 。
在口感上大打折扣 ， 但是利潤提升上去了 ， 對于管理者而言 ， 這是好事 ， 但是對于消費者而言 ， 一個肉包子咬下去滿嘴肥肉 ， 自然引起了人們的吐槽 。
食材追求廉價 ， 門店追求利潤 ， 于是口味越來越差了 。

第二 ， 價格越來越貴狗不理曾經在公開場合表示：老字號就是要貴 ， 于是一籠很普通的包子價格賣到了上百元 ， 平均下來每個包子要三四十塊錢 ， 被網友們戲稱為：包子界的愛馬仕 。
在大街上一個普通的包子店 ， 肉包2塊錢一個 ， 而在狗不理卻需要三四十塊錢 ， 一個包子抵街邊10多個包子 ， 而且價格還越來越貴 。
但是包子終究是包子 ， 屬于小吃食 ， 價格太貴 ， 愿意去吃的人自然就變得更少 ， 再加上口感并不是很好 ， 很多人吃了一次之后便不會再去第二次了 。

第三 ， 口碑逐漸下滑中國人做生意講究口碑和信譽 ， 狗不理包子之所以能夠火爆大江南北 ， 其實也是因為前期口碑做得很不錯 。
狗不理包子創始人小名為“狗子” ， 在天津學習了10多年包子技術 ， 對于做包子這件事情 ， 狗子很專業 ， 做出來的包子不僅個頭大 ， 而且口味好 ， 價格實惠 ， 吸引了附近食客 ， 由于生意太好了 ， 狗子顧不上跟顧客說話 ， 于是久而久之便被顧客們戲稱為：狗不理包子 。
隨著生意越來越火爆 ， 狗不理的名聲傳到了北京 ， 甚至慈禧太后吃了都對其包子大為稱贊 ， 從此風靡全國 。
但是隨著時代的發展 ， 狗不理包子的口味越來越差 ， 價格卻越來越貴 ， 口碑更是逐漸下滑 ， 早就不是以前那個狗不理包子了 。

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