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食材|夏季吃苦勝似進補，這8種苦菜要常吃，清熱去暑氣，全家都適宜

食材芹菜荷蘭豆芝麻

食材|夏季吃苦勝似進補，這8種苦菜要常吃，清熱去暑氣，全家都適宜

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食材|夏季吃苦勝似進補，這8種苦菜要常吃，清熱去暑氣，全家都適宜

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食材|夏季吃苦勝似進補，這8種苦菜要常吃，清熱去暑氣，全家都適宜

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沒了煙火氣 ， 人生就是一段孤獨的旅程 。 夏季吃苦勝似進補 ， 這8種苦菜要常吃 ， 清熱去暑氣 ， 全家都適宜 ， 快快收藏吧！

涼拌苦瓜所需食材：苦瓜一根 ， 蒜末 ， 辣椒 ， 辣椒油 ， 香油 ， 鹽 ， 白糖 ， 生抽 ， 醋 ， 油 ， 香油步驟來啦
1、將苦瓜洗凈切兩瓣去瓤 ， 然后切條放碗中 ， 撒鹽 ， 攪拌均勻腌制半小時
2、鍋中燒水 ， 水開加入一滴油 ， 一勺鹽 ， 再加入苦瓜 ， 焯水半分鐘（不要時間長會軟 ， 要脆）
3、放入冷白開水中過涼 ， 放碗中 ， 青椒切絲 ， 蒜切末
4、苦瓜絲中放青椒絲 ， 蒜末 ， 辣椒油兩勺 ， 一勺鹽 ， 一勺生抽 ， 一勺白糖 ， 一勺半醋 ， 少許香油 ， 攪拌均勻即可

絲瓜炒蛋配料：絲瓜1根 ， 雞蛋2個 ， 蒜瓣2瓣 ， 姜絲少許 ， 鹽 ， 食用油
做法：
1、絲瓜去皮洗干凈 ， 切成塊 ， 蛋液中加入適量鹽 ， 攪打均勻 ， 放入少許清水攪拌均勻 ， 雞蛋中加入少許清水 ， 能夠使雞蛋更加嫩滑
2、鍋中倒入適量油 ， 小火加熱 ， 倒入雞蛋液 ， 用筷子快速攪拌開 ， 盛出備用
3、鍋中倒入適量油 ， 小火爆香姜絲蒜瓣 ， 放入絲瓜 ， 大火翻炒
4、絲瓜炒出水份（如果絲瓜炒得比較干可以加少許熱水） ， 放入適量鹽翻炒均勻
5、倒入雞蛋快速翻炒均勻 ， 出鍋裝盤即可

荷蘭豆炒百合主料：荷蘭豆 ， 新鮮百合
輔料：蒜末
調料：食用油 ， 食鹽
做法
1、首先把鮮百合去掉黑色部分 ， 掰成小片 ， 清洗干凈 ， 荷蘭豆兩側去筋洗干凈 ， 裝碗中備用 。
2、鍋中煮一鍋開水 ， 加入幾滴油和鹽 ， 放百合下去焯水30秒就撈出 ， 瀝干水分備用 ， 這樣可以去除百合的苦澀味 。 不覺得有苦澀味的也可以不焯水的 。 這個不重要哦！
3、把鍋燒熱 ， 加入少許油 ， 油7成熱后 ， 加入蒜米炒出香味 。
4、蒜末爆香后 ， 再加入荷蘭豆快速翻炒 ， 炒至荷蘭豆變色 。
5、再加入百合 ， 快速翻炒均勻 ， 整個過程需要大火快炒 ， 這樣炒出的荷蘭豆和百合才爽口！
6、最后加入少許鹽調味 ， 就可以出鍋開吃啦！做法真的非常簡單！

涼拌蒲公英所需食材
蒲公英500克 蒜3個 小米辣2個 芝麻1勺
做法：
1、蒲公英洗凈去根 ， 切兩段 。 起鍋燒油 ， 加入1小勺鹽 ， 水開下蒲公英10秒鐘 ， 撈出過涼 ， 擠干水分 。
2、準備一小碗 ， 放入蒜泥、小米辣 ， 倒入1勺醋 ， 1勺生抽 ， 適量雞精 ， 1小勺香油 ， 1大勺芝麻 ， 翻拌均勻后倒在燙好的蒲公英上 ， 淋上熱油 ， 翻拌均勻裝盤開吃

涼拌萵筍絲準備食材：
萵筍1根（有點大的1根） ， 胡蘿卜1小根 ， 蒜瓣4瓣 ， 蔥白1段 ， 干辣椒幾個 。
香醋2勺 ， 生抽2勺 ， 辣椒油、花椒油、辣椒油、芝麻適量 。 鹽1小勺 ， 白糖白勺 。
做法：
1、萵筍、胡蘿卜、蔥白切絲 ， 蒜瓣切末 ， 干辣椒切小段 。
2、萵筍、胡蘿卜加鹽 ， 抓勻腌制10分鐘 ， 腌出水份后倒掉 。
3、然后再加醋、生抽、辣椒油、花椒油、芝麻油、白糖、蔥白絲拌勻 。

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