1. 首頁 > 美食 > >

蓬萊|吃不夠的煙臺海鮮?。?！

海帶鮑魚梭子蟹個頭煙臺蘇軾蓬萊對蝦中國海肉質海腸

吃不夠的煙臺海鮮?。。?br /> 說到煙臺遠近聞名的特產
除了脆甜的紅富士蘋果
當屬五花八門的海鮮了
煙臺海鮮有大、滿、鮮三大特點
即個頭碩大、肉質飽滿、味道鮮美
不僅享譽全國 ， 每年還遠銷海外
都說“到煙臺不吃海鮮等于白來”
那煙臺有哪些海鮮值得一品呢？
01·鮑魚
蓬萊|吃不夠的煙臺海鮮?。?！
文章圖片

北宋大文豪兼美食家蘇軾平生第一次吃鮑魚 ， 吃的就是蓬萊、長島一帶的鮑魚 。 《鰒魚行》這首詩講的就是蘇軾如何為鮑魚所傾倒 。 當看到廚師將鮑魚端上來后 ， 蘇軾覺得就連放鮑魚的案板都在閃閃發光 。 尤其是在品嘗過鮑魚之后 ， 蘇軾認為在鮑魚面前 ， 其他山珍海味都黯然失色 。 他盛贊鮑魚“一枚何啻千金直” ， 覺得鮑魚的價值不止千金 ， 真是鮑魚的忠實粉絲 。 除了蘇軾 ， 王莽和曹操也十分喜愛鮑魚 。
02·海參
蓬萊|吃不夠的煙臺海鮮?。?！
文章圖片

攝影：劉杰
蓬萊不僅有“人間仙境”的美譽 ， 還有“中國海參苗種之鄉”的美譽 。 海參在地球上已經存活了六億多年 ， 不僅是營養豐富的食品 ， 還是十分珍貴的藥材 。 憑借優越的地理環境和完善的海產品質量監管機制 ， 蓬萊自2012年起就被中國漁業協會授予“中國海參苗種之鄉”稱號 。 在蓬萊繁殖、培育的海參苗種不僅能夠滿足當地的生產需要 ， 還被運送到全國各地 。
03·梭子蟹
蓬萊|吃不夠的煙臺海鮮！?。? onload=
文章圖片

要問最霸道的海鮮是什么 ， 絕對非螃蟹莫屬 。 在煙臺 ， 最著名的螃蟹就是萊州三疣梭子蟹 。 萊州的梭子蟹不但個頭大 ， 而且腿部粗壯 ， 肉肥籽多 ， 是海鮮中的一絕 。 因為梭子蟹屬于海蟹 ， 離開海水后最多只能存活一天 ， 所以每到銷售旺季 ， 當地人往往擠破了頭 ， 爭相搶購這“橫行霸道”的家伙 。
04·對蝦
蓬萊|吃不夠的煙臺海鮮！??！
文章圖片

攝影：袁克廷
對蝦是渤海灣的特產 。 之所以叫“對蝦” ， 是因為漁民打撈上來之后 ， 看到成熟的蝦尾對頭、頭對尾地連在一起 ， 便順勢以對計數 。 慢慢地 ， 人們就稱這樣的蝦為“對蝦” 。 由于對蝦個頭較大 ， 一對差不多有一斤重 ， 而且寓意“成雙成對” ， 因此漁民往往成對出售 。 買對蝦的時候 ， 如果當你付完錢漁民又往你的袋子里扔了一只蝦 ， 那一定是因為你選的對蝦不是雙數 。
05·海腸
蓬萊|吃不夠的煙臺海鮮?。。? onload=
文章圖片

韭菜炒海腸丨圖片：微博@拿勺子的Susan
煙臺海腸富含多種礦物質 ， 營養豐富 ， 是首選的滋補佳品 。 除了“補” ， 煙臺海腸還有肉質細嫩、口感柔滑、味道鮮美的特點 。
據說 ， 秦始皇第二次登芝罘島的時候正值早春 ， 風浪過后 ， 一大片淡紅色的海腸被留在沙灘上 。 當地百姓就用韭菜配以掏空內臟的海腸焙粉款待貴客 ， 秦始皇品嘗后大加贊賞 ， 稱之為“天下第一鮮” 。 因為味道奇鮮 ， 海腸焙粉一直充當味精的角色 ， 在沒有味精的年代大大滿足了人們的味蕾 。

猜你喜歡