每天吃多種蔬菜對我們身體有好處，那么為了營養均衡，今天我就用一把蕓豆，一根胡蘿卜，一個茄子一起來燉肉吃，實踐證明這個菜挺受歡迎，一上桌就吃了個精光，下面我把具體做法說一下，有興趣的朋友可以看看 。 操作方式 01 選一根新穎的胡蘿卜用清水洗凈去皮去頭從頭至尾，然后滾切當作菱形塊待用，因為這個菜需要加水燉，所以胡蘿卜可以切厚點 。
02 取適量新穎蕓豆，用水沖刷清潔，然后再用清水泡一會兒，最后去失落蕓豆頭從頭至尾，把蕓豆掰當作一寸長短的蕓豆段，讓人盤中待用 。
03 取一個圓茄子，放入洗菜盆用清水洗凈，先去失落茄子把，洗的過程中注重不要讓茄子把上的刺扎手 。
04 把茄子從中心切開，一分為二，然后如圖切當作幾小塊，用手再掰當作茄子塊，茄子塊年夜點不妨，因為需要加水燉，如圖掰好茄子塊后，用清水再沖一遍，如許炒出來的茄子不會發黑，最后控水待用 。
05 熟豬肉適量，這是我早炒熟的豬肉做菜時插手很便利，沒有的可以用生肉洗凈切好待用，當然用生肉的話，一會油熱后先炒肉后放菜 。
06 把適量蔥扒皮洗凈，干辣椒適量洗凈切好待用，蒜瓣按照本身口胃來選擇放仍是不放，不喜好就可以忽略這一步 。
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