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吐司|雞腿燒土豆怎么做好吃？

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吐司|雞腿燒土豆怎么做好吃？

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吐司|雞腿燒土豆怎么做好吃？

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土豆不僅一年四季都有 ， 而且好吃便宜又有營養 。 再搭配上一個雞腿 ， 味道是真的絕了 ， 今天小編就教大家幾種雞腿燒土豆的做法！


第一種、主要用料：雞腿、土豆、蔥姜、老抽、生抽、花椒、大料、鹽、白糖 。 雞腿洗凈 ， 剁成小塊 ， 用適量料酒、一湯勺生抽、兩片姜片腌制半小時 。 土豆去皮 ， 切成滾刀塊 ， 如不馬上用 ， 為防止變色 ， 可放入清水中泡著 。 鍋中加油 ， 熱后 ， 蔥姜、大料、花椒、爆鍋 ， 加入雞塊翻炒至表面金黃 ， 再加入土豆塊和老抽翻炒均勻 ， 加適量水 ， 漫過土豆及雞塊 ， 根據個人口味加適量白糖 。 大火燒開 ， 轉小火燉至湯汁濃稠 ， 加適量鹽調味即可 。

第二種、用冷水燉 ， 先把雞腿用鹽料酒掩半小時 ， 和冷水一起燉到八分熟 ， 然后把土豆切成小四方塊放進鍋里一起燉就行了 。 如果你要麻辣五香味的就復雜一些 。 先把雞腿也是用鹽料酒 ， 蔥姜蒜 ， 花椒 ， 淀粉一勺子 ， 干朝天辣椒2 ， 3個放雞腿里一起腌久點 ， 燒開半鍋豬油湯(香些)放進雞腿 ， 等雞腿八分熟再放事先準備好的土豆一起燉一下就熟了 ， 其實兩道燉法都很簡單的 ， 可以試試~

第三種、1、土豆、胡蘿卜去皮洗凈切塊 ， 雞肉洗干凈 ， 斬塊 ， 放入沸水中焯去血水 ， 撈出洗凈 ， 姜切片 ， 蔥切段 。 2、鍋燒熱 ， 放適量的油 ， 加入蔥、姜、花椒、大料爆香 ， 開大火放入雞塊翻炒變色 ， 再放入土豆、胡蘿卜 ， 醬油、糖、鹽翻炒片刻 ， 加水然后蓋上蓋子大火燒開 ， 中小火燉20分鐘 ， 待雞塊燉熟 ， 調入味精出鍋即可 。 小訣竅：1、放少量的糖起到提鮮的作用 。 2、在燉制過程中是大火煮開小火燉 。 開小火是因為燉的時間相對較長 若火大了容易把湯耗干 糊鍋 。 3、加的水最好是開水 ， 如果喜歡湯汁多些可多加些水 ， 以沒過原料為準 ， 如果不喜歡湯汁太多 ， 加入的水控制在浸沒原料四分之三的位置 。 4、如果喜歡土豆比較軟、湯更濃郁 ， 可以適當延長燉制時間 。 將土豆的軟膩馨香發揮到極致 。

第四種、土豆去皮切塊 ， 雞腿斬件 ， 鹽 ， 白糖 ， 醬油 ， 五香粉 ， 生粉拌均勻漬好 ， 熱鍋下油 ， 下姜片蒜段 ， 辡椒圈 ， 下拌好的雞腿爆炒 ， 下土豆炒 ， 出鍋上碟 ， 用蒸鍋水開燉至熟 ， 散上蔥花 ， 是很好吃的一道菜 ， 美味可口！

第五種、1、把雞腿洗干凈之后 ， 放入清水中浸泡1個小時 ， 泡出里面的血水 ， 浸泡1小時候 ， 用手擠壓大腿處 ， 把血水擠壓出來 ， 然后放入大碗中裝好（--用清水浸泡 ， 可以泡出里面的血水 ， 這樣的雞腿吃起來才鮮美沒有腥味 。 ）2、雞腿用刀劃上花刀 ， 這樣更容易入味 ， 如果擔心雞腿的賣相不好 ， 可以改用竹簽扎一些小孔來幫助雞腿入味 。 3、接著把大蒜和生姜去皮 ， 切成蒜末和姜末 ， 切得越細越好 ， 和料酒、生抽、老抽、蠔油、海燕、白糖一起放入雞腿上 ， 用手抓捏 ， 把調料混合均勻 ， 并給雞腿按摩 ， 讓其入味 ， 接著把雞腿蓋好 ， 放入冰箱冷藏腌制2~4小時 。 （腌制時間越長 ， 雞腿越入味 。 ）

【吐司|雞腿燒土豆怎么做好吃？】4、胡蘿卜和土豆切成小塊 ， 鋪在電飯鍋的鍋底 ， 再把腌制好的雞腿擺放在土豆和胡蘿卜的上面 ， 并且倒入腌制雞腿后碗中剩下的醬汁 ， 把醬汁澆均勻一點 。 （--土豆和胡蘿卜放在鍋底 ， 不用加調料 ， 可以吸收到醬汁的味道 。 ）5、不用再額外加水 ， 直接按煮飯鍵 ， 等按鍵跳到保溫鍵 ， 雞腿就做好了 。 好了今天小編就先講到這里 ， 有不同做法的朋友可以在評論區留言討論 。 感謝各位朋友的觀看 ， 我們明天再見~

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