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烘焙的世界浩如煙海 ， 步入其中會被各式各樣的美味的面包、甜品、蛋糕深深折服 ， 而面包作為主食類目 ， 在烘焙品中一直占據不可多得的地位 。
眾所周知 ， 想把面包做好是離不開實際操作的 ， 要想把面包做透做精 ， 重要的是明確自己的目標 ， 并沉淀下來潛心學習 。
指南君接下來會和大家分享幾本關于面包烘焙的各種理論書籍 ， 從面團發酵到大神配方 ， 從名店裝修到世界級經營理念 ， 慢下來 ， 吃透細節 ， 你也可以成為新一代面包大神！
●《玉木亭的私房面包》●
評分：8.3
[日
玉木潤 著| 編著
宋天濤 | 譯
#本書亮點：
日本美食網站評選No.1的面包店 ， 和宇治抹茶并稱“宇治之光” ， 不開分店 ， 多款經典 ， 供不應求 。
#推薦理由：
1. 揭秘與“宇治抹茶”齊名的“玉木亭面包”打造令人難以忘懷的幸福滋味！
2. 12類工藝 ， 40余種衍生品 ， 打造經典爆款面包制作技法的詳細步驟圖解 。
3. 多種面包款式靈活變化：基本款+升級版+進階版 ， 老板玉木潤親自執筆 ， 見證玉木亭的魅力！
●《世界夢幻面包店》●
評分：8.3
日本株式會社無限知識 | 編著
黃曄 | 譯
#本書亮點：
5個國家 ， 10座城市 ， 22家名店 ， 法餐泰斗保羅·博古斯傾心推薦！1本麥香滿溢的世紀名店探訪錄！
#推薦理由：
1. 法餐泰斗保羅·博古斯傾心推薦！一本讓你發現面包無窮魅力的寶典 。
2. 從傳統面包到創意面包 ， 作者踏足世界各地的面包房和面包廠 。
3. 對每家面包店進行實地探訪 ， 著重介紹了店中特色和面包店主經營策略 。
●《探索面包本真》●
評分：8.5
張高杰| 編著
林業強 徐偉男 | 副主編
#本書亮點：
包含5大類經典面包、7款手作種面 ， 綜合中、日、法、德制作工藝！1000張操作步驟圖帶你詳細了解幾大市場流行面包！
#推薦理由：
1. 雙料世界面包冠軍朋福東傾情推薦！帶你感受不一樣的面包世界 。
2. 配方融合不同發酵工藝同時結合市場需求 ， 選料健康、天然、低油、低糖 ， 讓面包真正營養健康 。
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